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2022年，河南商丘市食用菌產量突破23萬噸，產值近20億元，食用菌產業已成為農村產業經濟發展的主導產業和優勢產業之一。

近年來，商丘市在扛穩糧食安全重任的前提下，重點抓好食用菌等八大優勢特色農產品基地建設，把食用菌產業作為結構調整、精準脫貧、鄉村振興的重要抓手，多舉措推動食用菌走上了集規模化種植、標準化生產、科學化管理、品牌化提升、產業化發展為一體的產業現代化發展路子，把小蘑菇做成了大產業。

商丘市建立了夏邑縣、虞城縣和民權縣等3個食用菌生產基地縣，食用菌產業已形成完整的產業鏈條。夏邑縣為河南省最大的雙孢菇生產基地和豫東最大的食用菌生產基地，民權縣初步形成商丘最大的赤松茸、羊肚菌林下種植基地，虞城縣探索創立了“菇糧間作四種四收”示范基地；建立了專業化的食用菌交易市場，完善了食用菌流通環節，促進了國內乃至國際貿易量的提升，推動了商丘市農業高質量發展。

據介紹，商丘市生產的雙孢菇、草菇、赤松茸、羊肚菌、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、平菇等食用菌產品銷往北京、上海、重慶、南京、太原等國內大中城市；經過深加工的商丘食用菌罐頭變身“土特產”，漂洋過海遠銷美國、澳大利亞、日本、韓國、歐盟等國家和地區，出口1.2萬噸，創匯1.6億美元。