自2012年我國實(shí)現(xiàn)羊肚菌人工商業(yè)化栽培以來，經(jīng)過10多年發(fā)展，已成為食用菌最暢銷的栽培品種之一。羊肚菌栽培面積從2012年的1000畝增長到2023年的44.73萬畝，短短12年時(shí)間增長近400倍，種植區(qū)域由傳統(tǒng)的川渝地區(qū)向全國各地?cái)U(kuò)展。目前，除了海南省外，全國都有種植。
隨著從業(yè)人數(shù)和種植規(guī)模的逐年增加，羊肚菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中也暴露出一些問題。例如菌種質(zhì)量參差不齊、栽培技術(shù)不規(guī)范，人才隊(duì)伍匱乏、采后加工與銷售滯后等，導(dǎo)致栽培風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)加大，2024年春季羊肚菌價(jià)格跌至近年來最低。但羊肚菌產(chǎn)業(yè)所具有“栽培周期短、用工少、高回報(bào)率”等特點(diǎn)每年還是吸引了大量的行業(yè)內(nèi)外相關(guān)從業(yè)者涉足。為了提高廣大種植者的栽培技術(shù)、解決生產(chǎn)中遇到的重難點(diǎn)問題，規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)，少走彎路，由羊肚菌行業(yè)實(shí)戰(zhàn)型專家賈乾義老師親自領(lǐng)銜的技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)近期計(jì)劃在山西省興縣開設(shè)“全國羊肚菌栽培技術(shù)培訓(xùn)班”。
本次培訓(xùn)將依托興縣羊肚菌產(chǎn)業(yè)園的種植基地條件，讓參訓(xùn)學(xué)員在羊肚菌生產(chǎn)一線（生產(chǎn)基地、菌種廠、營養(yǎng)包廠、加工車間、大棚）里，進(jìn)行羊肚菌全產(chǎn)業(yè)鏈“沉浸式”學(xué)習(xí)（包括菌種生產(chǎn)與營養(yǎng)包生產(chǎn)）。培養(yǎng)學(xué)員種植羊肚菌的動手能力、現(xiàn)場分析問題解決問題的能力。學(xué)員進(jìn)行羊肚菌生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)際操作，包括：選地、羊肚菌大棚建造、土壤處理、菌種生產(chǎn)、營養(yǎng)包生產(chǎn)、配料、裝袋、滅菌、冷卻、擺放、培養(yǎng)等環(huán)節(jié)。讓學(xué)員從菌種生產(chǎn)到采收加工都參與進(jìn)來，生產(chǎn)現(xiàn)場遇到的所有問題，都有專業(yè)的老師及技術(shù)人員現(xiàn)場解決。這種培訓(xùn)模式有利于大大提高羊肚菌種植成功率，學(xué)員一旦學(xué)會掌握技術(shù)，將終身受益。
同時(shí)，培訓(xùn)中心根據(jù)學(xué)員對羊肚菌種植技術(shù)的掌握能力，因地制宜的為每個(gè)學(xué)員系統(tǒng)的定制了“小白班”“初級班”“高級版”“實(shí)戰(zhàn)班”等類型，學(xué)員可根據(jù)自身能力和需求選擇不同的培訓(xùn)班進(jìn)行上課。具體事項(xiàng)通知如下：
一、培訓(xùn)地點(diǎn)：山西興縣羊肚菌產(chǎn)業(yè)園。報(bào)到當(dāng)天有專車接站。
二、培訓(xùn)時(shí)間：每月2期，每期10天左右。學(xué)員畢業(yè)后想繼續(xù)學(xué)習(xí)，可提供羊肚菌大棚與資金，也可合作生產(chǎn)。
三、主講老師：劉玉英、趙建申、史國江、路民安、賈乾義等。以上老師多年來從事羊肚菌的科研與生產(chǎn)，生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，每天都在生產(chǎn)現(xiàn)場。
四、培訓(xùn)課內(nèi)容
1.羊肚菌菌種
（1）如何生產(chǎn)高質(zhì)量的羊肚菌菌種
（2）菌種分離技術(shù)
（3）菌種生產(chǎn)常用設(shè)備及原材料
（4）最新菌種生產(chǎn)基質(zhì)配方與生產(chǎn)要點(diǎn)
（5）羊肚菌母種、原種、栽培種（一級種、二級種、三級種）的制作方法及注意問題（拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)）
（6）菌種雜菌污染與防控
（7）為什么羊肚菌菌種容易老化
（8）投資10000元左右，建立羊肚菌菌種場的方法
2.羊肚菌營養(yǎng)包
（1）放置營養(yǎng)包的最佳時(shí)間節(jié)點(diǎn)
（2）外源營養(yǎng)包擺放技術(shù)
（3）生產(chǎn)營養(yǎng)包常用設(shè)施設(shè)備和原材料
（4）制作營養(yǎng)包最新配方與生產(chǎn)技術(shù)
（5）營養(yǎng)包的大小、擺放密度與產(chǎn)量的關(guān)系
（6）南、北方營養(yǎng)包原材料的選擇與處理方法
（7）營養(yǎng)包常壓滅菌與高壓滅菌的技術(shù)要點(diǎn)
（8）影響營養(yǎng)包有效擺放的因素分析
3.羊肚菌栽培技術(shù)
（1）羊肚菌栽培的關(guān)鍵技術(shù)與工藝流程
（2）羊肚菌水、土評測與土壤處理
（3）羊肚菌播種時(shí)間、播種方法與播種量
（4）營養(yǎng)包投放節(jié)點(diǎn)的把控及如何讓營養(yǎng)包有效轉(zhuǎn)化
（5）養(yǎng)菌期管理、養(yǎng)菌期的注意事項(xiàng)
（6）催菇標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)的把控、催菇的方法
（7）原基發(fā)生與原基分化過程溫、光、氣、濕的調(diào)控
（8）幼菇管理技術(shù)
（9）羊肚菌采收與加工
（10）羊肚菌病蟲害的種類與防治技術(shù)
（11）羊肚菌產(chǎn)業(yè)的的風(fēng)險(xiǎn)是什么？如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
（12）我國羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢
（13）如何降低羊肚菌的生產(chǎn)成本
（14）如何解決羊肚菌生產(chǎn)過程中的重茬問題
（15）羊肚菌生長發(fā)育的六大環(huán)境條件：溫度、濕度、通風(fēng)、光線、酸堿度、營養(yǎng)
（16）我國不同地區(qū)羊肚菌的最佳播種時(shí)間分析
（17）影響羊肚菌產(chǎn)量的幾個(gè)關(guān)鍵因素
（18）為什么說羊肚菌菌種生長最快的溫度不是最佳溫度
（19）什么樣的土壤種植羊肚菌產(chǎn)量高
（20）南方地區(qū)羊肚菌最佳栽培模式
（21）如何提高羊肚菌項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益
（22）北方地區(qū)實(shí)施栽培高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
（23）種植模式包括：葡萄套種模式、綠蘆筍套種模式、林地栽培模式、暖棚栽培模式、冷棚栽培模式、光伏羊肚菌種植模式、層架式栽培模式、反季節(jié)栽培模式、室內(nèi)栽培模式等
（24）一對一生產(chǎn)方案的制定、黑地膜的選擇及其使用方法、紅腿病、白霉病、黑腳病等防治
五、實(shí)際操作
培訓(xùn)中心采用的是現(xiàn)場培訓(xùn)，將羊肚菌的培訓(xùn)課堂搬到羊肚菌生產(chǎn)一線。在羊肚菌種植塑料大棚、種植現(xiàn)場、菌種生產(chǎn)場等實(shí)地進(jìn)行培訓(xùn)；讓學(xué)員真正進(jìn)入正規(guī)羊肚菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作，目的就是培養(yǎng)學(xué)員的動手能力和實(shí)踐能力，而不是只講理論，不懂實(shí)踐。
對所有食用菌種類來講，實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理論知識；對于羊肚菌產(chǎn)業(yè)來講，更是如此。所以學(xué)習(xí)羊肚菌種植技術(shù)，真正想學(xué)好并掌握羊肚菌種植過程的核心技術(shù)，必須以實(shí)際操作為主。培訓(xùn)采用“理論+實(shí)際”的學(xué)習(xí)方法，以實(shí)際操作為主，實(shí)際操作主要包括：菌種分離、母種制作、原種制作、生產(chǎn)種制作、營養(yǎng)轉(zhuǎn)化包制作、拌料、裝瓶（袋）、滅菌、冷卻、消毒、接種、培養(yǎng)、播種等。主要是解決學(xué)員回家后在種植羊肚菌的過程中分析問題與解決問題的能力。為此，凡是參加系統(tǒng)培訓(xùn)的學(xué)員，必須認(rèn)真親手操作，將羊肚菌關(guān)鍵技術(shù)學(xué)到手。
六、量身定制種植模式
學(xué)員來自全國各地，受地理區(qū)域的不同，每個(gè)地方的羊肚菌栽培模式也不同，為確保各地來的學(xué)員能夠種植羊肚菌獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益，培訓(xùn)中心采取“一對一”的授課模式，根據(jù)每個(gè)學(xué)員的實(shí)際情況，為每個(gè)學(xué)員私人定制其最佳的羊肚菌發(fā)展模式，幫助其建立小型的羊肚菌菌種場，使其帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)，將生產(chǎn)的羊肚菌菌種賣給周邊農(nóng)戶，產(chǎn)品統(tǒng)一回收，共同發(fā)展。
七、隨時(shí)解決學(xué)員在生產(chǎn)實(shí)踐中遇到的各種問題
經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)的學(xué)員，回家后在羊肚菌實(shí)際種植過程中，只要遇到任何羊肚菌種植的技術(shù)問題、生產(chǎn)問題、市場問題，培訓(xùn)中心會通過遠(yuǎn)程或?qū)嵉貛椭鷮W(xué)員提供解決方案。
八、解決產(chǎn)品銷售問題
隨著我國羊肚菌種植面積的不斷擴(kuò)大，總產(chǎn)量的不斷提高，我國羊肚菌產(chǎn)品的市場價(jià)格會逐漸降低，但降低的速度不會太大。因?yàn)檠蚨蔷姆N植仍受很多條件的制約。培訓(xùn)中心不承諾高價(jià)包銷學(xué)員的羊肚菌產(chǎn)品，但承諾為學(xué)員對接5-8個(gè)羊肚菌經(jīng)銷商，價(jià)格隨行就市，確保學(xué)員的產(chǎn)品不會出現(xiàn)積壓的情況。為此，參加此次培訓(xùn)的學(xué)員，培訓(xùn)中心會建立檔案，學(xué)員隨時(shí)將下一年的種植規(guī)模提前告之，由培訓(xùn)中心根據(jù)種植規(guī)模與產(chǎn)量提前幫助聯(lián)系對接羊肚菌收購商。
九、羊肚菌菌種生產(chǎn)技術(shù)
這次培訓(xùn)的重點(diǎn)包括三個(gè)方面：菌種生產(chǎn)技術(shù)，營養(yǎng)包生產(chǎn)技術(shù)，羊肚菌高產(chǎn)技術(shù)。要想搞好羊肚菌栽培項(xiàng)目，必須自己生產(chǎn)菌種，培訓(xùn)中心承諾：凡是參加此次培訓(xùn)的的羊肚菌種植學(xué)員將免費(fèi)贈送羊肚菌母種。
十、培訓(xùn)費(fèi)用
本次培訓(xùn)費(fèi)用為3800元/人（包括培訓(xùn)費(fèi)、食宿費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、資料費(fèi)及贈送菌種，以及學(xué)員后期進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的費(fèi)用）
戶名：北京中食菌網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
開戶行：工商銀行北京八角支行
帳號：0200 0134 0900 6919 435
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（注：本次培訓(xùn)不接受現(xiàn)場報(bào)名，培訓(xùn)中心不對外開放，非誠勿擾。）
十一、咨詢電話
010-68660844 15811591663、15811323950、15811223062
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