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初冬時節(jié)，正是種植羊肚菌的好時節(jié)。在安徽省淮南市鳳臺縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)鳳臺縣千秋食用菌有限公司羊肚菌種植基地，大棚映入眼簾。大棚內(nèi)，工人們正抓緊晴好天氣，忙著拌菌種、旋地、劃溝、播撒菌種、造地膜，現(xiàn)場一派繁忙景象。
     據(jù)公司負責人張易蘭介紹，羊肚菌被譽為“菌中之王”，是一種珍稀食用菌，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，其口感柔嫩、味美，營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高而深受食客的喜愛。但它作為一種低溫型菌類，出菌率受到菌種、土壤、溫度、濕度等多種因素影響，每年只栽培一季，一般采取冬種春收的栽培模式，所以，銷售價格也較高，擁有非常廣闊的市場前景。
     張易蘭發(fā)展食用菌種植產(chǎn)業(yè)已有二十多年的時間了，原來栽培的主要是白靈菇、大平菇、秀珍菇等常見品種，后來，她從網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)種植羊肚菌的經(jīng)濟效益比一般食用菌高，于是便先后前往河南、四川考察學習羊肚菌的栽培技術，回來后，憑借多年種植食用菌的經(jīng)驗，張易蘭反復摸索，大膽試驗，并在2020年試種了一個大棚的羊肚菌，當年經(jīng)濟效益可觀。今年，她又試種10畝，同時，她利用自家種植的葡萄處于冬季休果期，在葡萄架下試著套種了2畝羊肚菌。
     “種植羊肚菌，最難的是技術，特別是在種植一個星期左右長菌絲的階段，對技術的要求很高。不過，羊肚菌種植三個半月即可上市，預計畝產(chǎn)可達600斤左右，效益還是十分可觀的，屆時可銷往上海、深圳等大城市。”張易蘭說，在葡萄架下套種羊肚菌，既能提高土地的利用率，又能增加產(chǎn)品的附加值。此外，由于基地的種植管理和采收需要大量勞動力，不僅帶動了當?shù)厝罕娋徒蜆I(yè)，也讓許多上了年紀的中老年人實現(xiàn)掙錢、看家兩不誤。
     談起下一步發(fā)展，張易蘭信心滿滿。她表示，將立足綠色生態(tài)發(fā)展理念，把羊肚菌產(chǎn)業(yè)作為重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一，摸索掌握更多的種植技術，做大做強羊肚菌產(chǎn)業(yè)，持續(xù)增加農(nóng)民收入，為鄉(xiāng)村振興注入活力源泉。