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    由于食用菌的多樣性以及多功能性，它們經(jīng)常以各種形式出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。美國(guó)80%的消費(fèi)者表示，他們喜歡把食用菌融入各式各樣的菜肴中。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)消費(fèi)者熱衷于切片蘑菇。2018年，超過(guò)80%的消費(fèi)者選擇了切片蘑菇作為食材。此外，約40%的消費(fèi)者表示選擇把食用菌當(dāng)配菜，34%的消費(fèi)者則表示喜歡把食用菌與沙拉攪拌一起食用。

    在品種方面，今年人們對(duì)褐菇的喜愛(ài)程度有所增加。32%的消費(fèi)者表示他們更喜歡褐菇濃郁的香味，但雙胞菇仍然是美國(guó)最受歡迎的品種。20%的客戶(hù)則表示對(duì)食用菌品種沒(méi)有特殊的愛(ài)好。

    在有機(jī)產(chǎn)品方面，9%的消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食用菌。28%的買(mǎi)家則表示，他們只有每隔一段時(shí)間才會(huì)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食用菌，這一比例比去年增加了24%。

    近年來(lái)，隨著收入的增加，美國(guó)消費(fèi)者對(duì)食用菌的購(gòu)買(mǎi)力度也隨之增加，這一趨勢(shì)已持續(xù)了五年。專(zhuān)家預(yù)計(jì)，該國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)在未來(lái)幾十年將依舊前景光明。（來(lái)源：thepacker.com翻譯/中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部 微信公眾號(hào)：MUSHROOMTIMES）