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山西省呂梁市臨縣是全國最大的紅棗生產基地縣，全縣擁有紅棗林面積約82萬畝。近年來，山西臨縣食用菌科技小院依托豐富的棗木資源，將種完棗木的枝條種香菇，再將種完香菇的廢料做成廢料還給造林，良性循環，因此培育出了“棗木香菇”這一品牌，借助科技力量帶動鄉村振興。

據了解，2020年11月山西臨縣食用菌科技小院掛牌成立，食用菌專家工作站對全縣棗木香菇種植、管理、銷售等環節實行統一培訓、統一品種、統一配方、統一管理。臨縣食用菌科技小院首席專家、山西省食用菌產業技術體系副首席專家、山西農業大學孟俊龍教授介紹，臨縣食用菌科技小院從選育優良新品種、推廣新技術等角度進行技術幫扶。近些年主要引進的品種有808、0912、七河2號等，在臨縣不同區域環境下進行試種。

依托獨特的地理位置和氣候，臨縣推廣香菇的反季節栽培，不僅品質優良，而且形成了與南方主產區錯季采收的臨縣夏菇。夏季全國出菇量較小，而臨縣棗木香菇的出菇經濟效益便相對較高。由于“棗木香菇”含有大量礦物質元素，同時還含有油酸、亞油酸等抗癌物質，因此市場價是普通香菇的兩倍。

下一步，臨縣食用菌科技小院，將定期與縣委縣政府統一組織，對菇農進行線上線下、多層次、多渠道的培訓，從生產菌棒、發菌、出菇、管理的技術要點和方法等方面手把手交給農民，讓其管理水平和技術水平得到普遍提升。