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    印尼：平菇需求逐年上升 4大品種各顯特色

    發(fā)布時間：2018-11-16

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        在印尼，平菇又稱牡蠣蘑菇，近年來，該品種因高蛋白、低脂肪以及其他保健功效越來越受到消費者的青睞。平菇含有豐富蛋白質(zhì)、維生素B1，B2，C，D2以及鈣，鎂和鐵等營養(yǎng)元素，需求逐年上升，以下是印尼市場目前可見到的平菇品種： 
    1. 黃平菇（Pleurotus citrinipileatus）

     
        在印尼市場上，相比于日常食用，消費者更青睞于黃平菇的觀賞價值，這種類型的平菇被證明含有有效預(yù)防腫瘤生長的凝集素，通過對小鼠進(jìn)行測試，顯示患有肉瘤的小鼠，腫瘤抑制率達(dá)80％。  
    2. 白平菇（Pleurotus ostreatus） 
        白平菇是印尼最廣泛種植的食用菌品種，且很容易在印尼市場和購物場所被找到。 
    3. 粉平菇（Pleurotus flabellatus） 
        粉平菇在印尼種植量不是很大，因此在市場上供不應(yīng)求，因外觀艷麗，粉平菇在日本也被稱作“櫻花菇”。 專家認(rèn)為，粉平菇能夠治愈與血液有關(guān)的疾病，在煮熟的情況下，該品種會因熱效應(yīng)而褪色，因此該品種在大多數(shù)情況下僅用作沙拉等菜肴的點綴物。 
    4. 灰平菇（Pleurotus sayor Caju） 
        灰平菇至今在印度尼西亞很少種植，因此少見于市場。據(jù)品嘗過該品種的消費者描述，灰平菇略帶甜味，在以燴飯、燒烤等烹飪方法食用時口感最好，經(jīng)常食用尤其有助于降低膽固醇。（來源：life.trubus. 翻譯/ 中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES） 
     

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