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    美國：食用菌需求及消費者數量正在逐年上升

    發(fā)布時間：2018-10-17

      來源：中國食用菌商務網

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        隨著食用菌被越來越多的消費者作為替代肉類的蛋白質理想來源，其在美國的需求及消費者數量正在逐年上升。
     
        根據美國農業(yè)統計局（NASS）的統計顯示，美國最常見的食用菌品種為雙孢菇和褐菇，且該國對平菇、香菇、大球蓋菇、舞茸菇等特色食用菌品種（Specialty Mushrooms）的需求也正在穩(wěn)步增長。去年，美國食用菌總銷售價值約為12.2億美元，在所有食用菌品種中，特色食用菌品種約占58％。 
        據了解，隨著食用菌的逐漸流行及普及，一款“迷你菇房”理念被Smallhold公司成功開發(fā)，以現代技術支持實現食用菌栽培。該理念就是將食用菌生長實現在封閉的玻璃塑料柜內，內部連接無線網，配有一系列傳感器和攝像頭用于監(jiān)測溫度、濕度、二氧化碳濃度、光線等生長因素，并通過筆記本電腦進行控制，生長室也可被移動并放置于餐廳用于室內裝飾，食用菌現采現烹，讓食客能親眼看到生長過程，更加安心用餐。（來源：biz.heraldcorp. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES） 
     

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