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進入3月，“糧菇輪作”大田種植進入出菇前管理重要節點。為此，河南省食用菌產業技術體系發布大球蓋菇春季管理要點：

 

1.關注料溫，及時揭膜增氧。春季氣溫回升快，晝夜溫差大，不穩定，應及時關注天氣預報。大球蓋菇室是需氧量較大的菇類品種，當日最高氣溫達超過20℃，覆膜料溫接近30℃，菌絲生長加快，需氧量增加，及時掀開薄膜。料溫連續三天穩定在15℃以上，直接去掉覆膜，對于畦床寬、厚地塊，可在料堆上打孔增氧。

 

2.鋪設噴水管道，及時補水、催菇。大球蓋菇具有喜水的特性，部分基地秋季和冬季種植的大球蓋菇已經長滿料面，氣溫回升后，進入出菇管理階段，應提前鋪設管道。冬季以來，整個平原農區雨量不足，部分培養料出現缺水癥狀，影響菌絲長勢，可先通過漫灌補水，再揭膜，待發菌完成，及時澆大水催菇。

 

3.準備遮陰材料，提高優質菇率。春季氣溫回升迅速，光照也會隨之增強。為提高優質菇占比，根據自身條件，可提前備好遮陽網、拱棚支架等，創造大球蓋菇適宜生長環境。

 

4.適時采收，及時鮮銷、冷藏、干制。糧菇輪作大田種植會出現集中出菇的情況，3月下旬應組織開展鮮菇分級、保鮮和烘干工藝技術培訓。及時購置烘干機、聯系冷庫、摘菇人員、包裝材料、切片機等設施設備，做好準備工作。鮮菇7分熟采摘，一天采收一次，集中時期一天采收二次，采后優先考慮分級鮮銷，同時可根據實際情況，及時進行罐頭加工、冷藏或干制。（來源：河南省食用菌產業技術體系）