近期，上海市農業科學院畜牧獸醫研究所動物飼料與營養研究團隊研究發現，蛹蟲草提取物能夠發揮抗氧化性能、調節腸道菌群及其代謝產物短鏈脂肪酸水平緩解LPS誘導的仔豬腸道炎癥。該研究為蛹蟲草提取物和蟲草素作為潛在新型飼料添加劑改善仔豬腸道健康提供了理論依據。相關研究成果發表在國際學術期刊Antioxidants（IF: 7.0）上。
蟲草素（CPN）是蛹蟲草的主要活性成分之一，因其具有抗氧化、抗炎、免疫調節等多種生物學功能，在動物和人體中已被用作膳食補充劑和藥物。蛹蟲草提取物（CME）具有緩解氧化應激誘導的細胞凋亡和早衰、抑制癌細胞增殖以及治療肥胖引起的代謝紊亂等功能。此前研究表明，蛹蟲草提取物和蟲草素可以改變腸道微生物群的組成，但蛹蟲草提取物和蟲草素能否通過調控腸道菌群及其代謝產物短鏈脂肪酸緩解仔豬腸道炎癥的作用機制仍不清楚。
圖1 蛹蟲草提取物和蟲草素對仔豬空腸、回腸腸道形態和血清氧化應激指標的影響
為此，研究團隊首先利用蘇木精和伊紅染色法對LPS誘導的仔豬空腸和回腸切片進行染色觀察。結果顯示，添加蛹蟲草提取物和蟲草素能夠改善LPS誘導的腸絨毛脫落、增加絨隱比。基于此前研究，LPS能誘導仔豬腸道發生氧化應激。本研究發現飼料中添加蛹蟲草提取物和蟲草素均能降低血清中MDA含量，發揮緩解仔豬氧化應激的作用。進而采用轉錄組學技術探究二者發揮抗氧化功能的潛在機制。
結果表明，蛹蟲草提取物和蟲草素物通過調節補體和凝血級聯反應緩解LPS誘導的仔豬腸道氧化應激與炎癥反應。回腸內容物的16S rRNA結果表明，蛹蟲草提取物和蟲草素補充能夠改善腸道微生物組成，緩解LPS誘導的丁酸含量的降低。相關性分析也佐證了上述結果。
該研究證實，蛹蟲草提取物和蟲草素能夠緩解仔豬腸道炎癥，為通過營養干預措施調控仔豬腸道健康提供了一種新方法。
圖2 蛹蟲草提取物和蟲草素對回腸組織轉錄組的改變
上海市農業科學院食用菌研究所加工團隊為本研究提供了蛹蟲草提取物樣品。（來源：上海市農業科學院科研管理處）
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