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馴化這些羊肚菌的是一家國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)——成都市尚品源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。公司通過(guò)主攻產(chǎn)業(yè)鏈的種子“芯片”環(huán)節(jié)，以技術(shù)服務(wù)和種苗銷(xiāo)售為主，每年生產(chǎn)的菌種產(chǎn)能累計(jì)可用于2萬(wàn)畝土地種植，產(chǎn)值可達(dá)4億元。

從野生到馴化 自主研發(fā)菌種“芯片”

在崇州市白頭鎮(zhèn)安順社區(qū)的一處田塊，一排看似普通的大棚被黑色網(wǎng)氈裹得密不透風(fēng)，掀開(kāi)一個(gè)大棚，映入眼簾的是5壟豎直成行的田埂，以及上面密密麻麻的營(yíng)養(yǎng)包。

 

“這些營(yíng)養(yǎng)包下面是從全國(guó)各地收集來(lái)的好幾十個(gè)野生羊肚菌標(biāo)本，以它們?yōu)槟副就ㄟ^(guò)孢子分離技術(shù)獲得菌種，在大棚進(jìn)行人工馴化培育。這里有20個(gè)不同的菌種，有的長(zhǎng)出了很明顯的菌絲和菌霜，有的菌絲菌霜啥也看不到。”成都市尚品源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)王躍介紹說(shuō)，馴化野生羊肚菌，就像是“開(kāi)盲盒”，不是每一個(gè)品種都會(huì)出菇，能夠出菇的菌株不一定高產(chǎn)，運(yùn)氣不好試驗(yàn)100個(gè)也得不到一個(gè)好的品種，而為了確定這個(gè)菌種的特性和穩(wěn)定性，馴化出密度大、抗性強(qiáng)、耐高溫的“優(yōu)良品種”，至少需要在不同海拔的田間反復(fù)試驗(yàn)栽培2年（含反季節(jié)種植）。

 

通過(guò)與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作，與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省林業(yè)科學(xué)院緊密合作，該公司組建起一支強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，自2016年以來(lái)，公司從200多個(gè)野生羊肚菌標(biāo)本中陸續(xù)成功馴化出3個(gè)菌種，命名為首手1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)。

 

產(chǎn)值達(dá)4億元，四川羊肚菌走向全國(guó)

羊肚菌的生長(zhǎng)周期，在南方地區(qū)一般是11月至次年2月，每年七八月份，種植戶的訂單會(huì)從全國(guó)各地飛來(lái)。

 

種植戶首先通過(guò)合同確定所需菌種品種、數(shù)量，公司把試管、培養(yǎng)皿里面的母種在生產(chǎn)車(chē)間擴(kuò)繁成原種和栽培種，通過(guò)貨運(yùn)的方式送到種植戶手中。每年九、十月份是公司擴(kuò)繁車(chē)間最繁忙的時(shí)候，廠房面積6000平米，開(kāi)足馬力每天可以產(chǎn)出2.5萬(wàn)袋菌種，一季產(chǎn)能累計(jì)可用于2萬(wàn)畝土地種植，產(chǎn)值可達(dá)4億元。

據(jù)介紹，每年國(guó)慶節(jié)到春節(jié)是羊肚菌上市銷(xiāo)售的旺季，采收季鮮品價(jià)格為100元～200元/斤，干貨價(jià)格可達(dá)500元～1000元/斤。“目前四川的羊肚菌人工培育和栽種技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先。但是隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)科技支撐也提出了更高的要求，在未來(lái)的工作中，希望能將四川的羊肚菌產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做強(qiáng)做大，發(fā)展得更好。”公司總經(jīng)理王泉表示。（來(lái)源：成都日?qǐng)?bào)）