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沿著伏牛山，一道“飄香”產(chǎn)業(yè)在此匯聚，西峽、盧氏、靈寶、汝陽(yáng)、嵩縣、魯山、泌陽(yáng)、南召8個(gè)香菇種植大縣，香菇產(chǎn)量多達(dá)365萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量30%。
     這是河南食用菌主要產(chǎn)區(qū)，也是河南食用菌大省的縮影。河南食用菌產(chǎn)業(yè)有多大？連續(xù)18年，產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國(guó)首位。
     2012-2021年，河南省食用菌產(chǎn)量由285萬(wàn)噸提升至560萬(wàn)噸，增長(zhǎng)96.49%，產(chǎn)值由190億元增長(zhǎng)到412億元，增長(zhǎng)116.84%，基本實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量與產(chǎn)值雙翻番。
     缺少科技支撐，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)如“無(wú)根之木”，高速發(fā)展之下，隱藏著不少隱患。農(nóng)業(yè)部門也意識(shí)到食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?010年，河南省謀劃成立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，正式啟動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。以食用菌體系為抓手，河南省逐漸匯聚、培養(yǎng)起一批科研隊(duì)伍，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
     伏牛山、大別山、太行山，河南省食用菌專家團(tuán)隊(duì)18次山區(qū)調(diào)查搜集資源，目前，已收集并保存71類、1567份菌株，初步建成活體標(biāo)本庫(kù)，構(gòu)建香菇基因數(shù)據(jù)庫(kù)。
     河南省大氣污染防治攻堅(jiān)行動(dòng)也把食用菌滅菌用煤列為重點(diǎn)治理對(duì)象，燃煤替代非常緊迫。食用菌滅菌煤改電、煤改氣等環(huán)保要求倒逼行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)轉(zhuǎn)型。河南省農(nóng)科院資環(huán)所的食用菌專家研發(fā)出平菇培養(yǎng)料發(fā)酵制備技術(shù)，直接省去高溫滅菌環(huán)節(jié)，也省去潔凈接種室和接種設(shè)備。
     向時(shí)間要規(guī)模，向空間要產(chǎn)量，向工藝要效率，向技術(shù)要效益，10年來(lái)，科技力量是河南省食用菌健康與持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。
     河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳經(jīng)作處處長(zhǎng)黃偉說，在大食物觀背景下，作為新糧食資源的食用菌是從森林、秸稈中收獲的糧食，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)為全國(guó)第一大產(chǎn)業(yè)。今后，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將離不開科研力量與專家的技術(shù)支撐。