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     廣西貴港市平南縣大安鎮一個鄉村振興項目的介紹牌上，“珍稀食用菌項目”幾個字引人注目，這食用菌究竟有多“珍稀”呢？讓我們一起走進恒農農作物種植合作社了解一下！
     走進大棚內，菌香混合著泥土的氣息撲面而來，只見地上滿是一簇簇、一叢叢頂著褐色“傘帽”的羊肚菌，繁星點點，長勢喜人。

     “羊肚菌營養價值高，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，目前干羊肚菌市場價格是每公斤1600元”，負責人張晉江介紹，“作為鄉村振興項目，我們當初考察項目的第一個標準就是能帶領老百姓致富的，羊肚菌就是一個很好的項目，收益高，對土地沒有要求，我們目前的12個大棚全部建在舊村復墾的土地上。”
     為保證菌種純度，張晉江建立菌種室，自己制種，“在制種的各個環節，我們全部進行精細化消毒，就是為了防止發生雜菌感染，菌種的純度高了，才能收獲高質量的羊肚菌”。
     羊肚菌的生長條件要求很高，不能冷、不能干、不能曬、還得通風。自上年11月份種下，張晉江嚴格按照羊肚菌不同時期對“溫、濕、氣、光”的不同要求進行作業，經常調節光照和溫度，常通風，還要經常查看生長情況，出現問題及時反應。悉心照料下的羊肚菌如雨后春筍一般破土而出、勃勃生長，第一批貨采收分揀后就被運走，客戶對品質連連稱贊，希望能長期合作。

     “照現在的長勢，預計每畝地可收獲1200斤。采收的季節，每天都得需要20余人才能忙過來，帶動了附近村里一批群眾的就業”，張晉江介紹，“我們采取‘企業+合作社+農戶’的方式規模發展羊肚菌產業，合作社提供種子和技術指導，企業負責銷售，為群眾免除沒有銷路的后顧之憂。”

     羊肚菌已然成為大安鎮的農作物種植亮點，張晉江表示，下一步，將充分利用現有的菌種室、實驗室、恒溫庫等設施，帶領周邊村的群眾大力發展羊肚菌種植大棚，共同享受鄉村振興帶來的福利。