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近年來，福建省寧德市古田縣因地制宜、發(fā)揮優(yōu)勢，始終致力于推動食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，廣泛征求菇農(nóng)、企業(yè)意見，延伸公共服務(wù)，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈，延長價值鏈，創(chuàng)建國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，切實(shí)保障食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，通過食用菌產(chǎn)業(yè)推動全縣經(jīng)濟(jì)跨越提升。目前，全縣已開發(fā)種植食用菌品種36個，約70%的勞動力從事食用菌產(chǎn)供銷活動，其產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外，產(chǎn)銷率達(dá)98％以上，食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)200億元。
     一、延伸公共服務(wù)，做強(qiáng)“古田模式”。大力建設(shè)國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，強(qiáng)化“縣域工廠化”發(fā)展模式，形成食用菌生產(chǎn)專業(yè)化獨(dú)具特色的“古田模式”。一是強(qiáng)化科技支撐。與國家菌草工程技術(shù)研究中心簽約設(shè)立“國家菌草工程研究中心示范推廣基地”，與福建農(nóng)林大學(xué)合作建立菌業(yè)研究院，及32家民營科研所，在新品種培育馴化、專用器械開發(fā)方面取得突破性進(jìn)展，銀耳“繡銀1號”和真姬菇“閩真3號”“閩真5號”三個新品種，具備產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。二是堅持綠色發(fā)展。推動產(chǎn)業(yè)專業(yè)化分工和集聚化發(fā)展，形成“環(huán)翠屏湖銀耳、茶樹菇、黑木耳生產(chǎn)區(qū)，東部香菇、蘑菇生產(chǎn)區(qū)，中部猴頭菇、滑菇生產(chǎn)區(qū)，南部珍稀菌類生產(chǎn)區(qū)以及工廠化栽培區(qū)”的產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局。支持中小菇農(nóng)補(bǔ)齊生產(chǎn)環(huán)節(jié)短板，提出3年內(nèi)補(bǔ)助新建1萬間標(biāo)準(zhǔn)化菇棚，2020年完成建設(shè)4000間。三是深化市場導(dǎo)向。建設(shè)食用菌原輔料市場，完善食用菌社會化服務(wù)體系配套建設(shè)，實(shí)現(xiàn)原輔材料專業(yè)市場貯運(yùn)管理。推動菌、棒專業(yè)化生產(chǎn)，建設(shè)銀耳菌棒供應(yīng)中心，推行專業(yè)化菌包養(yǎng)菌銷售新模式。目前，全縣擁有輔料市場8家、菌包廠40多家、菌種場100多家、接種團(tuán)隊(duì)100多個、專業(yè)合作社400多個，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶食用菌生產(chǎn)、加工等一體化的社會服務(wù)。
     二、拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，做優(yōu)“百億園區(qū)”。改變食用菌以初加工產(chǎn)品為主的現(xiàn)狀，大力發(fā)展食用菌精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。一是打造首個百億工業(yè)園區(qū)。整合提升中心城區(qū)周邊三大工業(yè)園區(qū)3600畝用地，加快推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施、物流園及標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)，構(gòu)建食用菌工業(yè)化規(guī)模化發(fā)展平臺，致力建設(shè)首個百億工業(yè)園區(qū)——“古田食用菌產(chǎn)業(yè)園”。重點(diǎn)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)，吸引中小企業(yè)入駐，新簽約美唐、迎升、臻菌等7個食用菌精深加工項(xiàng)目。目前已入駐企業(yè)244家，新引進(jìn)安發(fā)、三友、閩鷹等15家企業(yè)和華友物流園項(xiàng)目等，全部達(dá)產(chǎn)后預(yù)計年產(chǎn)值超100億元，增加就業(yè)崗位6000多個。二是研發(fā)食用菌精深加工產(chǎn)品。出臺加快食品加工業(yè)發(fā)展、扶持食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)惠政策，不斷整合科研力量，全面提升食用菌研發(fā)能力，不斷推進(jìn)食用菌精深加工，珍妙、盛耳、吉發(fā)等20多家深加工企業(yè)，開發(fā)了一系列以各類食用菌為原料的深加工產(chǎn)品，如銀耳餡餅、銀耳曲奇、銀耳面膜等8大類35個深加工品種，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值。三是支持設(shè)配制造業(yè)發(fā)展。推進(jìn)食用菌生產(chǎn)加工的自動化、機(jī)械化，支持食用菌設(shè)配生產(chǎn)企業(yè)做大做強(qiáng)。目前，全縣食用菌設(shè)配生產(chǎn)企業(yè)共10余家，特別是近年來自主研發(fā)的銀耳裝袋打孔貼膠帶一體機(jī)、自動微電腦高壓滅菌設(shè)備等科研成果獲得國家發(fā)明專利。
     三、助推三產(chǎn)融合，做活“一流產(chǎn)業(yè)”。以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)，促進(jìn)食用菌一產(chǎn)“接二連三”。一是爭創(chuàng)公共品牌。實(shí)施“名牌戰(zhàn)略”，在“古田銀耳”證明商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等品牌基礎(chǔ)上，集中力量將“古田銀耳”創(chuàng)建為全國食用菌行業(yè)第一個中國馳名商標(biāo)。在北京舉辦“古田銀耳”品牌推介會，擴(kuò)大品牌的國內(nèi)外知名度和競爭力。創(chuàng)立“十方田”公共品牌，并成立公司負(fù)責(zé)其品牌管理、營銷及推廣，堅持線上線下齊發(fā)力。目前，授權(quán)塞翁福、順達(dá)等27家規(guī)模企業(yè)使用“古田銀耳”商標(biāo)，成功打入沃爾瑪、麥德龍、山姆會員店等20多個大系統(tǒng)的500多家超市。二是發(fā)展電子商務(wù)。搶抓“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展機(jī)遇，建立全國首家以食用菌為主題的電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)園及民富線上線下商城。引入華威物流企業(yè)集團(tuán)，規(guī)劃建設(shè)中國·古田食用菌冷鏈物流園。扶持大學(xué)生、農(nóng)戶自主創(chuàng)業(yè)，已有30多家入駐商城企業(yè)，日均售銀耳2萬袋以上，食用菌年銷量突破2億元。疫情期間，十方田公司探索“直播+運(yùn)營”模式，開展“縣長帶你買好貨”活動，最高在線人數(shù)超143萬，帶動銷售額超527萬元。三是推動農(nóng)旅融合。結(jié)合生態(tài)旅游、休閑養(yǎng)生資源優(yōu)勢，發(fā)展“食用菌+生態(tài)旅游”“食用菌+文化休閑”等新模式，引進(jìn)國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)塞翁福回歸建設(shè)“蘑菇部落”，建立農(nóng)旅一體化食用菌觀光園，開發(fā)蘑菇生產(chǎn)體驗(yàn)DIY、百菇膳食養(yǎng)生、生態(tài)菜園等生態(tài)休閑旅游項(xiàng)目，建設(shè)食用菌文化展覽館，引導(dǎo)“研、學(xué)、游”同步發(fā)展，積極打造國家AAA級食用菌主題生態(tài)休閑旅游景區(qū)。