山西省大同市靈丘縣因地制宜發展符合本地實際的特色產業，利用當地特殊地形發展食用菌種植產業，在充分踐行“兩山理論”保護自然環境的同時又促進當地經濟發展，為實現鄉村振興探索出一條可行路徑。在靈丘縣紅石塄鄉下沿河村的一片荒坡上，建起了一座座大棚，棚內種植的靈芝和羊肚菌等食用菌成為農戶新的收入來源，鼓起了周邊700多戶農民的“錢袋子”。
食用菌產業助農增收
作為曾經的貧困縣，如何讓脫貧后的農戶持續增加收入與實現鄉村振興有效銜接成為當務之急。2020年年初，靈丘縣委、縣政府將食用菌產業作為鞏固脫貧與鄉村振興有機銜接的動能產業和重要抓手進行戰略布局。靈丘縣地處黃土高原的東北邊緣，境內群山連綿，溝壑縱橫，素有“九分山水一分田”之說。大量的坡耕地和貧瘠土地，種植大田作物、蔬菜等很難獲得較高效益，而種植食用菌具有“不與糧爭地、不與地爭肥、不與苗爭水”的特點，能使這類土地取得豐厚的收益。靈丘縣水源水質良好，是雄安新區的水源保護地，加上氣候晝夜溫差大，成為種植高品質食用菌的有利條件。
靈丘縣政府計劃連續兩年安排資金3500萬元，在東河南村建成年供應150萬反季節香菇菌棒的生產基地一座，在東長城、下沿河、邊臺、張家灣、蘆莊、下關、招柏、柳科、小寨、趙北等十個村各建成年生產種植15畝羊肚菌和15萬棒的香菇出菇示范基地一座。力爭用3-5年時間采取“科技+協會+基地+農戶”的發展帶動模式，將靈丘縣建設成為山西省食用菌生產基地縣。
在山西農業大學食用菌研究所專家團隊的指導下，靈丘縣食用菌種植以經濟效益較高的羊肚菌為主，兼種靈芝、木耳、栗蘑、平菇、香菇等。
羊肚菌栽培以農林業下腳料農作物秸稈、麩皮、木屑等為主要原料，栽培產出的廢料又可作為生物有機復合肥生產材料，不會造成二次污染。栽培種植羊肚菌不僅能夠合理利用次級農副產品，促進食用菌種植可持續發展，另一方面可極大降低單位食用菌產品的環境代價，無農藥、化學品殘留，實施過程中基本上無廢水產生，生產過程無廢氣產生，可有效保護生態環境。而羊肚菌營養價值極高，市場前景可觀。
白崖臺鄉東長城村村南食用菌示范基地，由靈丘縣德通種養專業合作社經營，東長城村氣候宜人，土壤、水質獨特，很適宜食用菌類生長，特別適宜羊肚菌、靈芝的種植。合作社在中國農業大學胡躍高教授和山西省農科院張勇教授的指導下，以實施食用菌(重點羊肚菌和靈芝)栽培、有機水果、蔬菜實驗項目為主。
羊肚菌、靈芝實驗種植獲得成功，經濟、社會、環保效益十分可觀，不僅能夠解決當地殘疾人、半勞動力以及無法外出打工人員就業問題，還能向區域廣泛推廣，讓村民就地自發增加收入，既保護了自然環境，又利于農民增產增收。
據了解，截至目前，在東河南鎮東河南村菌棒廠占地面積34302平方米，建筑總面積7461平方米(其中，菌棒育種大棚2087平方米、菌菇培養大棚10棟5000平方米、配套附屬設施用房374平方米)，總投資661.637萬元。白崖臺村、東長城村共流轉土地27畝建設實驗大棚3棟，種植大棚15棟，共18棟。
此外，紅石塄鄉邊臺食用菌基地建設項目工程選擇建設地點位于大葉溝門口附近的平坦耕地內，規劃項目占地達10畝，經過研究、勘測、商議，決定把原有大棚溫室改成紋絡智能玻璃溫室，占地5畝左右，食用菌種植方式改成立體種植，這樣既不影響整個項目效益，又可節約耕地。
打造特色品牌帶動產業發展
食用菌在靈丘縣是新興產業，起步較晚，產業技術薄弱。為改變這一狀況，靈丘縣采取“走出去、請進來”的方式，除了組織相關人員外出培訓學習，還邀請中國農業大學、山西農科院、山西農業大學等專家團隊，提供技術支持，對相關生產人員進行專業技術培訓。
食用菌基地秉持“授人以魚，更要授人以漁”的理念，在縣委、縣政府的帶領下，改變“輸血式”幫扶方式為“造血式”幫扶，周圍村莊的原建檔立卡脫貧戶在基地參加生產勞動，有了穩定的收入。食用菌小產業帶來穩定大收益，為村民們撐起了幸福的生活，確保他們脫貧后不再返貧，實現鞏固脫貧和鄉村振興的有效銜接。
張勇表示，食用菌產業具有短、平、快和五不爭的特點，即不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，不與農爭食、不與其他爭資源，屬于綠色農業、有機農業，經濟效益好，是維護國家食品安全，推進循環農業，實現廢棄物資源化的朝陽產業。以香菇種植為例，規模達到每年300萬棒，以每棒產量0.8公斤計算，產值達2400萬元，凈利潤600萬元，可解決300個就業崗位，農民人均收入增加1萬元以上。因此，發展食用菌產業具有良好的經濟效益和社會效益及生態效益，并具有極為廣闊的市場前景。靈丘縣建立的菌包廠利用當地農業廢棄物生產菌包，食用菌栽培基地實行統一、規范化管理，促進靈丘縣食用菌產業向優質高效、生態可持續、集約化方向發展，使其成為靈丘農業經濟新增長點、綠色生態農業典范和循環農業典范。
靈丘縣政府相關負責人表示，靈丘縣特殊的交通地理位置讓發展食用菌產業大有可為，計劃用3-5年時間，通過培養壯大食用菌專業人員隊伍，打造兩三家食用菌生產、加工的現代化龍頭企業，打造食用菌靈丘特色品牌，帶動全縣食用菌產業健康發展。
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