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    發布時間：2021-03-09

      來源：中國食用菌商務網

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         春回大地，春風送暖。日前，福建省浦城縣蓮塘鎮桐源村梅林吸引了不少游客前往賞花打卡，而梅林旁冬閑田里蓬勃生長的大球蓋菇卻鮮為人知。大球蓋菇采摘周期長，從去年11月底開始采摘，可以持續到今年5月，每天能采收200斤左右，最多每天可采收300斤，當前氣候轉暖，正是大球蓋菇盛產期。
         大球蓋菇營養豐富，味道鮮美，烹飪簡單，但是，因為很多人不認識，雖然產量高卻銷售困難，現在，主要通過各農貿市場銷售，即使價格只賣12元左右每公斤，買的人仍然很少，一旦錯過最佳采摘期就會影響口感。目前，市場還沒有完全打開，只能在口感最好的時候采收，無法銷售的大球蓋菇需要晾曬成干菇進行保存。
         過去，水稻收割結束后，很多人會把秸稈直接燒掉，而種植大球蓋菇可以很好地把秸稈利用起來，不僅減少了因焚燒秸稈造成的環境污染，也實現將水稻秸稈“變廢為寶”。大球蓋菇能夠利用冬閑田直接采用生料栽培，具有很強的抗凍能力，通過菇稻輪作還能提高土地的經濟效益。
         去年10月初，稻谷收割結束后，翁桂春便開始整田備料、菌種下田、嘗試種植。“浦城縣農業局技術人員經常會過來進行技術指導，”翁桂春說，這也讓他在種植方面能夠少走些彎路。
         “到目前為止，大球蓋菇的畝產量大概2000多斤，到全部結束采摘估計能有5000斤左右，只要市場能夠打開，種植大球蓋菇很有前景，”翁桂春介紹說，大球蓋菇既可煲湯，也可爆炒，肉質厚實，味道鮮美，希望能有更多人認識并嘗試桐源這道“新鮮”美味。

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