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在推進鄉村振興和產業扶貧過程中，云南省玉溪市新平縣建興鄉利用自身優勢，大力發展食用菌種植產業。近日，作為食用菌和藥用菌的羊肚菌迎來了采摘季，走俏市場。
     在建興鄉彝族小寨的羊肚菌大棚里，菌床里密密麻麻的羊肚菌破土而出，工人們正忙著采收成熟的羊肚菌。這些新鮮采摘的羊肚菌經過分選后，有的直接銷往外地，有的則烘烤后再銷售?；刎撠熑苏f，今年，雖然才剛剛開采，但是由于質美價優，羊肚菌供不應求。
     每年11月是種植羊肚菌的最佳時節，次年1-3月則是羊肚菌采摘時節。由于羊肚菌味道鮮美可口，含有豐富的氨基酸，同時，還具有較高的藥用價值，被稱為“菌菇界的佼佼者”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司開始研發種植羊肚菌，經過一年多的發展，種植面積不斷擴大，技術也得到改善。今年第一輪采摘已經結束，目前，正在進行第二輪采摘。
     建興鄉自2012年開始種植食用菌，逐漸形成了規?；N植，種植面積達160畝，使食用菌的發展為周邊群眾帶來了收益。建興鄉農業農村綜合服務中心工作人員李江平表示：“這幾年，建興鄉通過‘公司+政府+院校’的模式不斷研發新品種，去年種植5畝羊肚菌，效益非常好，今年，擴大了種植面積，每天用工需求20人左右，較好地解決了周邊農戶就業問題。”