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    未來香菇價格將進入“百團大戰”

    發布時間:2018-07-06

      來源:中國食用菌商務網

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        從目前香菇行業的現狀來看,好行情、高利潤將離我們越來越遠,基本進入利潤“透明”階段。根據現在的發展情況,未來香菇價格將進入“百團大戰”,各地菇農要想在行業中生存,價格戰必不可少,勝者繼續種植,敗者淘汰出局。那么是何導致這場戰爭的開始,誰又能贏得這場戰爭的勝利呢?
    價格戰的導火索
        “物以稀為貴”是千古流傳的不變定律,如果世界上只有一朵香菇,那么一定比黃金還貴。可現在很多香菇產區的路上隨處可見被掉落的香菇,根本無人去撿。這足以證明,現在的香菇在人們心中的印象。
        隨著香菇種植范圍的擴散,目前基本每個省份都有香菇大棚的身影,而且最近幾年更是出現急速增加的趨勢,香菇產量不斷增加。一方面香菇產量增加,一方面消費熱度不漲,導致香菇集中上市階段供求失去平衡,價格戰開始頻繁出現,為此菇農利潤得不到保障,利潤空間也在不斷縮小。所以菇多必賤才是香菇價格戰的最根本導火索!
    價格戰的勝利者
        要想在這場戰爭中取得勝利,提高菇質、錯開集中上市是兩個方向,但并不主要,因為避開集中上市的菇農畢竟只在少數,而且避開一次,不能每茬菇都能巧妙的躲避。所以未來誰能成為勝者,就關鍵的因素在于“木屑”。
        香菇的售價,對于每個菇農都是公平的,雖然不同地區價格有所不同,但差距并不大,基本都是以質論價。那么在同樣的香菇售價條件下,誰的成本低,誰就多賺錢。而成本的高低與木屑息息相關。
        木屑的價格極不穩定,除了與天氣有關外,與本地政策和種植年限都有關聯。如果本地沒有禁止砍伐,那么木屑總體價格就相對便宜。而如果本地監管嚴厲,那么價格就高。一般情況,老產區監管都比較嚴厲,因為種植年限較長,避免森林匱乏,都會采取不同程度的禁伐政策,很多木屑就會從外地引進,那么價格自然增高。
        目前看來,木屑價格年年走高,種菇成本不斷上漲。加上種植量的不斷增加,價格戰將持續升溫。要想避免價格戰,控制產量,要想贏得價格戰—,就看你能不能買到便宜的木屑!
    (聲明:該文觀點僅代表作者本人。)
     

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