山東食用菌產業新質生產力培育發展，要從五個方面著手_產業資訊_食用菌新聞

山東食用菌產業新質生產力培育發展，要從五個方面著手

發布時間：2025-01-20

來源：大眾新聞·農村大眾

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科技創新能夠催生新產業、新模式、新動能，是發展新質生產力的核心要素。山東省農業科學院二級研究員、山東省食用菌產業技術體系首席專家萬魯長表示，針對山東食用菌產業新質生產力培育發展，要在五個方面加快全產業鏈科技創新，驅動食用菌強省發展。

食用菌新品種培育方面，要選育適宜工廠化栽培及外銷、出口菌包的優良專用品種，馴化山東境內野生珍稀食藥用菌新品種，如黃河故道桑黃、羊肚菌、泰山靈芝、灰樹花、蛹蟲草等。

育種關鍵技術研發方面，要開展食藥用菌種質資源發掘、評價與創制，研究挖掘與品質形成、生長發育、農藝性狀相關的關鍵基因，開展食藥用菌基因組學、分子標記輔助育種及定向精準育種研究與應用，提高育種效率和種質優異性狀。

良種良法良機配套方面，要研發珍優特色食用菌輕簡化標準化生產關鍵技術與新型專用設施、配套裝備進一步提高對農林牧業廢棄物的綜合利用率，熟化集成應用工廠化生產（含周年立體栽培）新菇種的液體菌種優繁工藝、栽培生理及智慧高效出菇管控技術。

產后加工高值利用方面，要引進國內外新技術、新工藝和配套機械裝備，實現綠色精準貯運保鮮，研制食用菌健康安全代餐食品，開發食藥用菌精深細加工系列高值功能健康產品，構建食藥用菌活性物質高效制備與功能評價體系，創制菌渣高值利用設施種植業基質等生產投入品，推進山東菌業三產融合和大農業生態循環發展。

鹽堿地設施菌業高效利用方面，大力發展黃河三角洲循環生態菌業，因地制宜研發設計新型栽培設施，開發建立“以種適地”與“以地適種”相結合的農業生產模式，充分利用食用菌菌渣及其它種養加廢棄物，促進鹽堿地生物改良提升和資源高效利用，培植“生態特區”“菌+”間套/輪作復合種植的特色產業。（來源：大眾新聞·農村大眾）