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    食菌季，云南省發(fā)布野生菌食用提示→

    發(fā)布時(shí)間：2024-08-02

      來(lái)源：彌渡科普

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    食菌季，為避免野生菌中毒事件發(fā)生，增強(qiáng)消費(fèi)者自我防范意識(shí)，云南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒廣大消費(fèi)者。
    采摘、購(gòu)買、食用野生菌要謹(jǐn)慎
    首先，不建議普通消費(fèi)者憑經(jīng)驗(yàn)簡(jiǎn)單判斷，自行采摘食用野生菌；其次，凡是沒(méi)吃過(guò)或者不認(rèn)識(shí)、不熟悉，特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野生菌，不要輕易購(gòu)買食用。外出就餐食用野生菌要選擇正規(guī)餐飲機(jī)構(gòu)；購(gòu)買新鮮野生菌要選擇正規(guī)的野生菌交易市場(chǎng)；購(gòu)買野生菌干品要仔細(xì)查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
     
    科學(xué)加工可食用野生菌
    烹調(diào)加工野生菌時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹調(diào)加工方法，最好一次食用一種野生菌，不要多個(gè)品種混合加工。酒精會(huì)促進(jìn)或加速毒素吸收，建議大家食菌不飲酒。
     
    經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)野生菌食品安全管理
    餐飲機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格把好野生菌采購(gòu)關(guān)，不得購(gòu)買、加工、出售有毒的野生菌；要建立嚴(yán)格的留樣備查程序，確保消費(fèi)者飲食安全。
     
    出現(xiàn)不良反應(yīng)及時(shí)就診
    食用野生菌后如感不適，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出現(xiàn)幻視、幻聽等癥狀，要及時(shí)就地催吐，并立即前往正規(guī)醫(yī)院接受治療。（來(lái)源：彌渡科普）

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