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近日，上海市農業科學院食用菌研究所加工室主任、二級研究員楊焱帶領專家團隊深入品源（隨州）現代農業發展有限公司考察，計劃在技術成果轉化、實驗室搭建、共建研發中心、檢測人員培訓、新產品開發等方面開展深度合作，以科技賦能助力隨州香菇產業轉型發展。

 

近年來，品源公司持續推進轉型升級，開拓性發展香菇精深加工，建立全流程質量管理體系，研發生產的“菇的辣克GOODLUCK”系列香菇醬產品風靡海內外，“香菇鮮椒辣醬”等現象級產品常年霸榜各大電商平臺，成為隨州香菇精深加工的一張亮麗名片。今年初，品源公司與美國華人商會達成合作，簽下1億美元出口訂單，實現隨州市香菇精深加工產品出口美國的重大突破。

 

上海市農業科學院食用菌加工技術研究團隊致力于食藥用菌深加工專用品種創制、功能成分的挖掘和高值利用、營養風味品質評價和質量控制、健康產品研制和產業化應用等方面的科技創新工作。楊焱多次帶隊到隨州考察，對以品源公司為代表的香菇企業的轉型發展建言獻策。目前，她的團隊正在為隨州制定“香菇醬”和“香菇濃縮汁”團體標準，通過香菇特征性指標的監測提升產品品質和市場競爭力。

 

作為農業產業化國家重點龍頭企業和海關AEO高級認證企業，品源公司在產品質量體系搭建、香菇精深加工產品研發、智能化生產等方面具備很好的基礎。通過此次深度交流，上海市農業科學院食用菌加工團隊與品源公司達成合作協議，共建隨州香菇精深加工技術研發中心，將香菇高產風味栽培基質、香菇綜合提取利用、香菇減鹽增鮮肽制備等創新技術成果在品源公司轉化落地，建立標準化QC質檢中心，完善質量控制體系，并與企業合作開發香菇鮮、香菇預制菜、香菇健康產品等系列深加工產品，從原料質控、生產技術到產品開發全鏈條為企業高質量發展科技賦能。（來源：隨州日報）