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    湖南澧縣羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

    發(fā)布時(shí)間：2024-04-23

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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     湖南澧縣氣候適宜，土地肥沃，野生食用菌資源豐富。糧棉油是該縣主要經(jīng)濟(jì)支柱，每年可產(chǎn)出農(nóng)作物秸稈100萬(wàn)噸以上，為食用菌發(fā)展創(chuàng)造了條件。上世紀(jì)70年代澧縣就開(kāi)始人工栽培食用菌，1986年成立了全國(guó)唯一一家縣級(jí)公立食用菌研究所，下設(shè)食用菌菌種廠、食用菌菌需物資門(mén)市部、食用菌產(chǎn)品研發(fā)部、食用菌加工廠、東方靈芝公司等多個(gè)部門(mén)，從事食用菌的新品種的研發(fā)、食用菌新技術(shù)服務(wù)與推廣、供應(yīng)食用菌優(yōu)質(zhì)菌種和菌需物資，負(fù)責(zé)食用菌產(chǎn)品回收與加工等，為全縣食用菌發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)后盾和物資保障。2000年以來(lái)，澧縣食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速、高效發(fā)展階段。到目前為止，澧縣人工栽培的食用菌有羊肚菌、木耳、香菇、茶樹(shù)菇、鹿茸菇、黑皮雞樅、大球蓋菇、蘆葦菇、平菇、姬菇、秀珍菇、雙胞蘑菇、滑子菇、雞腿菇、銀耳、猴頭菇等20多個(gè)品種，工廠化栽培企業(yè)兩家，食用菌專(zhuān)業(yè)合作社50多家，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元以上。
     
    近幾年，澧縣羊肚菌種植面積快速增長(zhǎng)，2018年全國(guó)羊肚菌種植面積超過(guò)12萬(wàn)畝，澧縣羊肚菌種植面積達(dá)到1000畝以上。
    羊肚菌生長(zhǎng)周期短，見(jiàn)效快，不與其它作物爭(zhēng)地，可以充分利用冬閑的土地、閑置的大棚、閑散的勞動(dòng)力，澧縣羊肚菌一般在11月中旬(地溫低于20℃）播種，來(lái)年2、3、4月份出菇。種植成功，每畝純收入可達(dá)上萬(wàn)元。
     
    澧縣目前羊肚菌栽培模式有大棚栽培、林下栽培和大田栽培，以大棚栽培為主，栽培羊肚菌的大棚既有高質(zhì)量、高成本、人工智能控溫控濕的鋼構(gòu)大棚，也有閑置的蔬菜大棚，還有三角棚、小拱棚、小平棚、大棚套小棚等模式。今年3月，澧縣羊肚菌取得很好的產(chǎn)量，尤其是三角棚內(nèi)栽培的羊肚菌產(chǎn)量預(yù)計(jì)每畝可達(dá)800斤。建棚成本低、就地取材，采用本地竹子做建棚材料，搭建簡(jiǎn)單，易拆卸，可重復(fù)使用，值得推廣。棚型設(shè)計(jì)科學(xué)合理，既便于操作搭建，有便于管理，低溫方便蓋草簾，高溫方便掀開(kāi)薄膜散熱，尤其是在遇到極端天氣，抗凍、抗雪災(zāi)、抗大風(fēng)暴雨有優(yōu)勢(shì)。


    羊肚菌有廣闊的市場(chǎng)前景，高效益、高回報(bào)，同時(shí)也存在高風(fēng)險(xiǎn)。就全國(guó)及澧縣形勢(shì)看，受準(zhǔn)備不充分、技術(shù)不成熟、應(yīng)對(duì)極端天氣設(shè)施措施不完善等因素影響，盲目上馬，羊肚菌種植并沒(méi)有獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益，一些地方甚至帶來(lái)負(fù)面影響。近幾年，澧縣食用菌研究所加大羊肚菌品比示范、栽培模式示范、羊肚菌病蟲(chóng)害防治以及在平原地區(qū)和丘陵地區(qū)最佳栽培時(shí)間、羊肚菌+早稻+晚稻、羊肚菌+玉米+黃豆等栽培模式等項(xiàng)目科研力度，澧縣羊肚菌產(chǎn)業(yè)取得長(zhǎng)效、穩(wěn)定的收益，近三年，澧縣羊肚菌畝產(chǎn)量達(dá)500斤以上，今年部分種植戶每畝預(yù)計(jì)達(dá)700斤以上。
     
    隨著羊肚菌技術(shù)和市場(chǎng)的相對(duì)穩(wěn)定，澧縣羊肚菌種植業(yè)趨于穩(wěn)定。2022年、2023年羊肚菌面積2000畝，產(chǎn)值400萬(wàn)元。每年用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科研經(jīng)費(fèi)達(dá)50萬(wàn)元，建有高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)對(duì)羊肚菌的遺傳特性、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)條件、育種方法、菌種保藏技術(shù)、菌絲從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)到生殖生長(zhǎng)的調(diào)控技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)袋的作用機(jī)理、土壤中重金屬富集等方面進(jìn)行深入研究，填補(bǔ)了一些技術(shù)空白，培育出適合本地生長(zhǎng)的羊肚菌品種梯棱澧1、梯棱澧2、六妹澧1等優(yōu)良品種，解決了以前只能依賴(lài)外購(gòu)菌種、營(yíng)養(yǎng)袋的現(xiàn)象，降低了種植風(fēng)險(xiǎn)，提高了種植收益。
    如何進(jìn)一步提高羊肚菌經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，如何進(jìn)一步更新和完善羊肚菌栽培技術(shù)，澧縣食用菌研究所在加大科研投入的同時(shí)，學(xué)習(xí)其他地區(qū)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合市場(chǎng)和本地實(shí)際情況，從場(chǎng)地選擇、病蟲(chóng)害防治、栽培模式、土壤處理、品種選擇、菌種及營(yíng)養(yǎng)袋的配方、播種時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)袋的放置時(shí)間和方式、發(fā)菌期管理、覆膜技術(shù)、催菇方法、采摘時(shí)間、烘干技術(shù)、鮮品和干品的銷(xiāo)售等方面為全縣羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好服務(wù)和引領(lǐng)。（作者：澧縣食用菌研究所 王英 唐滔滔）

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