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木耳栽培袋的原材料中加富硒微生物，成品稱富硒木耳菌袋，如果打孔后進(jìn)行出耳管理，產(chǎn)出富硒木耳。如果不進(jìn)行出耳管理，直接打碎后在耕地里施追肥，能產(chǎn)出硒含量為0.3毫克/公斤（微克/克）的高硒谷物。

 

富硒木耳菌袋的獨(dú)特功能表現(xiàn)在，有機(jī)硒以木耳菌絲形態(tài)儲(chǔ)存在硬雜木木屑中，富硒木耳菌袋在田間施追肥后，木屑腐爛才能釋放有機(jī)硒，硬雜木木屑在田間腐爛緩慢，每天只能微量釋放有機(jī)硒，這些有利于農(nóng)作物每天微量吸收有機(jī)硒，做到有機(jī)硒流失極少，降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)出高硒谷物。據(jù)測(cè)試硒含量的化驗(yàn)表明，用富硒木耳菌袋施肥，有機(jī)硒轉(zhuǎn)化到谷物的轉(zhuǎn)化率為20%左右。

 

用富硒木耳菌袋施追肥，生產(chǎn)高硒谷物方法簡(jiǎn)單，增加的生產(chǎn)成本較低。富硒木耳菌袋濕重為1.5公斤左右，硒含量為10毫克，銷售價(jià)為2.5元左右。多年的實(shí)踐表明，有機(jī)硒當(dāng)年轉(zhuǎn)化到谷物的轉(zhuǎn)化率為20%左右，則2毫克/袋÷0.3毫克/公斤=6.7公斤/袋，即一個(gè)富硒木耳菌袋能產(chǎn)出6.7公斤左右的高硒谷物，其增加的生產(chǎn)成本為2.5元÷6.7公斤=0.37元/公斤，即生產(chǎn)一公斤高硒谷物增加的生產(chǎn)成本為0.37元左右。據(jù)富硒地區(qū)反映，高硒谷物銷售價(jià)是一般谷物的多倍，利用富硒木耳菌袋施肥，生產(chǎn)高硒谷物的途徑，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

 

生產(chǎn)高硒谷物要達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一是各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，二是產(chǎn)品中硒含量必須均勻而穩(wěn)定。在農(nóng)田產(chǎn)出的產(chǎn)品，硒含量要達(dá)到均勻而穩(wěn)定很難。在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，包裝車間具備配套攪拌機(jī)和測(cè)試硒含量化驗(yàn)室，用攪拌的方法達(dá)到均勻，硒含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后包裝即可。

 

要占領(lǐng)富硒木耳菌袋市場(chǎng)和高質(zhì)量高硒谷物市場(chǎng)，在富硒地區(qū)找個(gè)合作單位為好，借助他們的品牌和經(jīng)驗(yàn)便于占領(lǐng)市場(chǎng)。要找個(gè)合作伙伴，或爭(zhēng)取國家和上級(jí)相關(guān)部門的支持，必須抓好示范區(qū)建設(shè)，通過示范積極宣傳富硒木耳菌袋獨(dú)特功能和高質(zhì)量高硒谷物的品牌。

 

創(chuàng)建富硒地區(qū)，產(chǎn)出富硒農(nóng)產(chǎn)品

富硒地區(qū)產(chǎn)出富硒農(nóng)副產(chǎn)品，可以滿足人體的補(bǔ)硒要求，如何創(chuàng)建富硒地區(qū)，產(chǎn)出富硒農(nóng)副產(chǎn)品？

 

利用富硒木耳菌袋的獨(dú)特功能，有機(jī)硒含量為10毫克的富硒木耳菌袋，當(dāng)年有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率為20%，即2毫克轉(zhuǎn)化到谷物中，低硒谷物的硒含量為0.04毫克/公斤，則2毫克/袋÷0.04毫克/公斤=50公斤/袋，即一個(gè)富硒木耳菌袋能夠產(chǎn)出50公斤低硒谷物；低硒蔬菜和低硒水果的硒含量為0.01毫克/公斤，則2毫克/袋÷0.01毫克/公斤=200公斤/袋，即一個(gè)富硒木耳菌袋可以產(chǎn)出200公斤低硒蔬菜或者200公斤低硒水果。如果一個(gè)村投資2.5萬元，用一萬個(gè)富硒木耳菌袋施肥，能產(chǎn)出50萬公斤低硒谷物，或者能產(chǎn)出200萬公斤低硒蔬菜，或者能產(chǎn)出200萬公斤水果。不難看出，一個(gè)村如果投資幾萬元就可以創(chuàng)建富硒村；一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)如果投資幾十萬元就可以創(chuàng)建富硒鄉(xiāng)鎮(zhèn)；一個(gè)縣市如果投資幾百萬元就可以創(chuàng)建富硒縣市。

 

據(jù)富硒地區(qū)反映，生活在富硒地區(qū)的人普遍健康長壽，發(fā)病率少。上級(jí)和國家相關(guān)部門特別重視高產(chǎn)農(nóng)業(yè)提升為功能農(nóng)業(yè)，富硒地區(qū)為創(chuàng)建示范區(qū)建設(shè)爭(zhēng)取了很多資金，他們的主要做法是合理利用和開發(fā)得天獨(dú)厚的富硒土壤，創(chuàng)建富硒農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地。

 

吉林延邊地區(qū)屬于嚴(yán)重缺硒地區(qū)之一，可以依靠科普創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建富硒村、富硒鄉(xiāng)鎮(zhèn)、富硒縣市示范區(qū)，用示范宣傳富硒木耳菌袋的獨(dú)特功能，爭(zhēng)取相關(guān)部門支持。利用富硒木耳菌袋施肥，創(chuàng)建富硒地區(qū)是國內(nèi)外首創(chuàng)。

 

深度融合，加快建設(shè)富硒食用菌產(chǎn)業(yè)基地

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立現(xiàn)代化生產(chǎn)富硒食用菌栽培袋的企業(yè)，經(jīng)裝袋、滅菌、接香菇、杏鮑菇、平菇、木耳、金針菇、猴頭菇等各種食用菌品種，分到農(nóng)戶發(fā)酵、出菇、采摘、曬干，生產(chǎn)食用菌超微細(xì)粉的企業(yè)嚴(yán)格按等級(jí)收購曬干的富硒食用菌，再經(jīng)加工成超微細(xì)粉、均勻攪拌、化驗(yàn)硒含量后包裝銷售。

 

干基富硒食用菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，硒含量要達(dá)到1-10微克/克，幾年來的推廣經(jīng)驗(yàn)表明，硒含量普遍可達(dá)到10微克/克。在食品原材料中加10%-20%富硒食用菌超微細(xì)粉，生產(chǎn)的富硒食用菌餅干、面包、掛面、煎餅等食品中的硒含量可達(dá)1-2微克/克，缺硒地區(qū)人群一天食用100克富硒食用菌食品，一天可補(bǔ)硒100-200微克。

 

要生產(chǎn)高質(zhì)量富硒食用菌超微細(xì)粉必須做到，一是嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)收購，彈孢子粉之前的曬干富硒食用菌屬于高質(zhì)量原材料；二是硒含量要穩(wěn)定達(dá)到10微克/克；三是細(xì)度要達(dá)到1000目。

 

充分發(fā)揮農(nóng)村庭院經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，農(nóng)戶在庭院用富硒木耳菌袋施追肥，可產(chǎn)出各種富硒蔬菜和富硒水果；用畜禽富硒飲用水喂畜禽，可產(chǎn)出富硒土雞蛋、富硒土雞肉、富硒狗肉、富硒黑豬肉、富硒羊奶等，這些在庭院產(chǎn)出的功能食品，吸引更多城市退休老人吃住在民宿。據(jù)富硒地區(qū)反映，前來參觀旅游的不少人愿意吃住在民宿，購買富硒農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村人口人均年收入突破4萬元。

 

延邊地區(qū)木耳特色產(chǎn)業(yè)2018年達(dá)到峰值，年產(chǎn)量為8.5萬噸，占當(dāng)年全國年產(chǎn)量的12%，因供大于求，全國年產(chǎn)量70萬噸降到60萬噸左右，延邊地區(qū)受大氣候影響，年產(chǎn)量降到6萬噸左右。用富硒木耳菌袋創(chuàng)建富硒農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地，市場(chǎng)廣闊，推廣得當(dāng)，年產(chǎn)值將突破500億元，農(nóng)村農(nóng)業(yè)人口人均年收入有望突破4萬元。（作者：延邊北方食用菌研究所 延邊北方生物科技有限公司 李正浩）