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     由上海市商務(wù)委員會批準(zhǔn)，上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會主辦，上海高登商業(yè)展覽有限公司具體承辦的“2021上海國際蔬菜與食用菌產(chǎn)業(yè)展覽會”定于2021年10月15-17日在上海虹橋國家會展中心召開。展會總規(guī)劃面積近3萬平米，預(yù)計(jì)有近千家企業(yè)前來參展，有超過5萬名專業(yè)觀眾前來參觀。
     近年來，我國城市化的快速推進(jìn)及居民收入水平提升和健康消費(fèi)升級需求的增加，推動了蔬菜與食用菌產(chǎn)品的需求。數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國全年蔬菜產(chǎn)量為7.22億噸，增長0.2%；其中，食用菌總產(chǎn)量3712萬噸，同比增長3.50%。全國消費(fèi)量將繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)年均增長1.6%。中國蔬菜與食用菌消費(fèi)主要集中在家庭消費(fèi)和餐館酒樓等市場。家庭消費(fèi)的穩(wěn)定增長已成為拉動蔬菜與食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要動力，隨著中國城鄉(xiāng)居民收入及消費(fèi)水平的不斷提高，蔬菜與食用菌需求量將進(jìn)一步提升，具有廣闊的發(fā)展空間。
     在此背景下，“2021上海國際蔬菜與食用菌產(chǎn)業(yè)展覽會”孕育而生，旨在進(jìn)一步推動我國蔬菜與食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，給蔬菜與食用菌行業(yè)搭建一個展示創(chuàng)新成果、宣傳企業(yè)品牌與產(chǎn)銷對接的合作交流平臺和好的市場營銷途徑。
     展會同期還將舉辦國際蔬菜與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展（上海）峰會、蔬菜與食用菌加工技術(shù)創(chuàng)新交流會、菌菇烹飪優(yōu)秀廚師技能比賽、蔬菜與食用菌優(yōu)選品牌與縣域產(chǎn)業(yè)推介會及多場產(chǎn)銷對接見面會等論壇活動，由來自蔬菜與食用菌行業(yè)專家、經(jīng)濟(jì)學(xué)者、企業(yè)代表等共謀蔬菜與食用菌產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展展開討論。以多元共振的形式解決企業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇，促進(jìn)蔬菜與食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新跨越、鎖定新征程。
     本屆上海蔬菜食用菌展將聚集國內(nèi)外蔬菜與食用菌行業(yè)的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、進(jìn)口商、貿(mào)易商、商超、酒店、餐飲、連鎖等相關(guān)企業(yè)，展會目的主要是增進(jìn)供應(yīng)企業(yè)與行業(yè)買家、商超酒店、餐飲采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。展會同期將舉辦中國餐飲工業(yè)博覽會、上海國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會、上海國際糖酒食品交易會等餐飲食品領(lǐng)域的展會與論壇活動，以跨界融合的展現(xiàn)形式給蔬菜與食用菌行業(yè)搭建一個新的營銷渠道與產(chǎn)銷對接的合作平臺。