12月，好消息又來(lái)了!2000萬(wàn)，貴州省康群緣生物科技有限公司又簽下了一個(gè)大單，這次，來(lái)自貴州省六盤(pán)水市水城縣大山深處的香菇將遠(yuǎn)銷越南等東南亞國(guó)家。
近年來(lái)，水城縣立足自然優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮“冷涼”資源優(yōu)勢(shì)，全面落實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“八要素”，“深耕細(xì)作”食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入，助推脫貧攻堅(jiān)。
產(chǎn)業(yè)，擇“優(yōu)”從之
產(chǎn)業(yè)，如同交友，需擇“優(yōu)”從之。水城縣立足于自身資源優(yōu)勢(shì)，與食用菌“結(jié)緣”。
正如貴州省康群緣生物科技有限公司總經(jīng)理劉恒偉所說(shuō)：“發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，我們有得天獨(dú)厚的資源稟賦。”
水城縣全年平均氣溫15℃，1月均溫2至6.3℃，7月均溫19.8至28℃。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，全年適宜食用菌7℃至28℃生長(zhǎng)溫度，四季皆可出菇，可以彌補(bǔ)南方夏季不出菇、北方冬季不出菇的市場(chǎng)空檔；森林覆蓋率達(dá)43.13%，菌材資源豐富，滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，因此選準(zhǔn)食用菌作為短快平主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)謀劃發(fā)展。
同時(shí)，水城縣海拔差較大，階梯式溫度差異，選擇適宜各梯段的栽培種類：溫高地區(qū)種植黑皮雞樅及茶樹(shù)菇，中溫地區(qū)種植姬菇、平菇、秀珍菇，相對(duì)低溫區(qū)種植香菇、羊肚菌等。
2018年7月，水城縣食用菌產(chǎn)業(yè)正式興建。截至目前，已建成以水城縣菌種場(chǎng)為核心區(qū)，輻射花戛、營(yíng)盤(pán)、雞場(chǎng)、都格、新街等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、27個(gè)點(diǎn)發(fā)展食用菌種植基地3050畝，2019年生產(chǎn)菌棒5125萬(wàn)棒，產(chǎn)值達(dá)5.13億元。
目前，水城縣菌種場(chǎng)已建成投產(chǎn)，實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間、出菇基地、冷庫(kù)等設(shè)施同步完善，菌棒日生產(chǎn)能力達(dá)30萬(wàn)棒，產(chǎn)業(yè)格局初步構(gòu)建，已成為帶動(dòng)群眾增收、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)、重要產(chǎn)業(yè)。
技術(shù)，“命門(mén)”所在
12月18日上午，位于水城縣楊梅鄉(xiāng)姬官營(yíng)村的水城縣菌種場(chǎng)內(nèi)，實(shí)驗(yàn)室工作人員楊至圣正與同事們配置培養(yǎng)基；室外，70余噸黃色的菌棒木屑原料堆積如山，工人們穿梭車間裝袋、滅菌、上架……生產(chǎn)車間里，里里外外一派繁忙的景象。
這140余畝的菌種場(chǎng)，承擔(dān)著水城縣全縣的菌棒供應(yīng)工作。“我們現(xiàn)在滿負(fù)荷的生產(chǎn)，一天生產(chǎn)30萬(wàn)棒，接好種往標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)菌棚里擺放40天左右，就可以拉到全縣的基地種植。”劉恒偉說(shuō)。
技術(shù)，是產(chǎn)業(yè)的“命門(mén)”所在，人才又是“第一資源”。水城縣食用菌產(chǎn)業(yè)不僅依托中科院、貴州大學(xué)等專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)，而且還與中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，通過(guò)組建專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)，建立食用菌專家工作站、食用菌實(shí)訓(xùn)基地等，多渠道培養(yǎng)人才，研究開(kāi)發(fā)、試驗(yàn)示范以及產(chǎn)業(yè)化推廣食用菌產(chǎn)品，提高水城縣食用菌產(chǎn)業(yè)科技水平與競(jìng)爭(zhēng)力。
按照“轉(zhuǎn)觀念、學(xué)技能、強(qiáng)本領(lǐng)”的要求，水城縣堅(jiān)持因人施培、因產(chǎn)施培、因崗施培，狠抓農(nóng)民培訓(xùn)，在廣大農(nóng)村掀起一場(chǎng)思想革命、技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)革命，讓農(nóng)村群眾不斷適應(yīng)新時(shí)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，水城縣全年集中培訓(xùn)11期，基地實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)80多次，學(xué)員共13832人，其中食用菌栽培管理技術(shù)人員36名，菌種場(chǎng)崗前培訓(xùn)816人，基地種植培訓(xùn)12980人。
銷路，致富關(guān)鍵
位于水城縣姬官營(yíng)迎新組食用菌基地，貧困戶劉玲熟練地采摘下菌棒上的花菇。大棚大塑料筐里的一筐花菇，是劉玲和同伴們一上午的工作成果。
室外溫度僅4攝氏度，但是干完活的劉玲卻說(shuō)：“心里很暖和，菌子不愁銷路，我們也就不愁沒(méi)錢賺！”
近年來(lái)，水城縣搭建平臺(tái)抓產(chǎn)銷對(duì)接，充分發(fā)揮線下線上平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，拓寬食用菌銷售渠道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接。線下銷售方面，積極搶抓大連市中山區(qū)、貴陽(yáng)市白云區(qū)對(duì)口幫扶水城縣的機(jī)遇，大力發(fā)展好水城食用菌外銷市場(chǎng)。
“我們產(chǎn)品一出來(lái)，就馬上在手機(jī)APP上發(fā)布，讓銷售商進(jìn)行競(jìng)拍。”劉恒偉表示，通過(guò)對(duì)接貴陽(yáng)、重慶、昆明、深圳、廣州等銷售市場(chǎng)，目前，該公司已與7家省內(nèi)外經(jīng)銷商簽訂銷售合同，預(yù)計(jì)到明年，食用菌的銷量一天可達(dá)25萬(wàn)斤。
據(jù)了解，為確保食用菌的質(zhì)量，公司采取基地采摘、分揀、冷庫(kù)物流的發(fā)貨方式，以最快的速度全程冷鏈到全國(guó)各批發(fā)市場(chǎng)。
除了培育龍頭公司外，水城縣食用菌產(chǎn)業(yè)采取“平臺(tái)公司+合作社（村集體）+菇農(nóng)（貧困戶）”等多種組織方式運(yùn)作，帶動(dòng)廣大群眾參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收致富。
“在村里的企業(yè)工作兩三個(gè)月，每月能有2000多塊錢的收入，除去花銷，每月還能存幾百元。”55歲的新街鄉(xiāng)新街村茅草坪組村民劉書(shū)琴捂嘴笑著說(shuō)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年水城縣菌菇產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)穩(wěn)定就業(yè)387人，每人月收入達(dá)3000元/月左右；土地流轉(zhuǎn)面積3050畝，土地流轉(zhuǎn)支出：236.99萬(wàn)元；分紅763.01萬(wàn)元。
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