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    據悉，為了做精做強食用菌產業，強力推進百姓脫貧致富道路。灌南縣率先進行技術改造和工藝優化，在添置高性能、高效率生產設備和新品種新技術集成創新基礎上，全縣70%以上的食用菌企業完成了技術改良，進一步提高鮮菇產量和品質。同時，引進雙孢蘑菇“A15”、杏鮑菇“日引1號”等食用菌優良品種10多個，集成推廣培養料“三次”發酵、液體菌種等綠色高產生產技術10余項，創新開發了杏鮑菇液體菌種工廠化袋料栽培、大庫高效養菌、菌渣“二次發酵”栽培雙孢蘑菇草菇等新模式，核心技術達國內先進水平，授權國家專利24件。目前，灌南縣已形成以現代農業園區為中心，輻射帶動三口、堆溝港、百祿等鄉鎮，集聚發展香如、裕灌等 食用菌 工廠化生產企業50余家，其中培育省級農業龍頭企業7家、市級農業龍頭企業18家、“新三板”上市企業1家。