導讀：會上，河北大學教授張賀迎主要圍繞提高食用菌效益的關鍵點、食用菌生產(chǎn)的成本構成、降低生產(chǎn)成本和提高效益的途徑做了報告......
此次專題座談會是2019年中國（三門峽）國際食用菌新產(chǎn)品新技術博覽會分論壇之一。本屆展會以“搭建合作平臺、促進產(chǎn)銷對接、提升創(chuàng)新能力”為主題，會期將舉辦產(chǎn)品展示、新產(chǎn)品新技術推介會、主題論壇、專題研討會、參觀考察等活動內(nèi)容，努力將本屆博覽會辦成規(guī)格高、規(guī)模大、影響廣的行業(yè)盛會。
3月27日晚，河北大學教授、保定康而沃生物科技有限公司董事長 張賀迎 在河南三門峽市召開的提高 食用菌 生產(chǎn)效率和效益專題座談會上提出觀點。“食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十多年的快速發(fā)展，設施化、規(guī)模化成為行業(yè)發(fā)展趨勢，企業(yè)間的競爭不單單體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量上，而是體現(xiàn)在如何降低成本，提高食用菌生產(chǎn)效率與效益上，而決定效益高的基本要素包括：價格高、銷量大、質(zhì)量好，以及成本低。”他指出，食用菌行業(yè)當沒有稀缺資源時，選擇生產(chǎn) 栽培技術 成熟的品種時，要考慮以下幾個要素：1.如果沒有暢通的銷售渠道，選擇可干品銷售的食用菌品類或鮮品保質(zhì)期長的品種；2.暢銷種類中的優(yōu)良品種；3.反季節(jié)生產(chǎn)、錯季生產(chǎn)、節(jié)日出產(chǎn)的食用菌品種；4.銷售不能停留等人收購的思想上，只有積極拓展銷售渠道才能長期生存發(fā)展，銷量大是經(jīng)營出來的。
會上，張賀迎董事長主要圍繞提高食用菌效益的關鍵點、食用菌生產(chǎn)的成本構成、降低生產(chǎn)成本和提高效益的途徑、美嘉優(yōu)富增菇酶如何降低成本和提高效益、食用菌技術發(fā)展方向和研究開發(fā)，以及食用菌污染分析和解決辦法等內(nèi)容做了報告。他提到，采用新的工藝和新 設備 ，改良 菌種 ，以及提高食用菌的生理活性，可達到降低成本，提高效益的有效手段，而由康而沃公司研發(fā)的美嘉優(yōu)富增菇酶可全面激活食用菌的生理活性，促進蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、果膠酶等酶的合成，加速原料的分解，促進菌絲的生長，提高食用菌的抗病抗污染能力，增強抗逆性，從而達到縮短生產(chǎn)周期提高產(chǎn)量的效果。使用該產(chǎn)品可以節(jié)約人工、能源消耗，提高設備場地的利用率，提高食用菌產(chǎn)量，改善食用菌品質(zhì)，大幅度降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。
會上，張賀迎董事長列舉了很多生產(chǎn)基地使用增菇酶后的效果情況。據(jù)了解，廣大用戶對增菇酶使用效果比較滿意，重復購買率達到95%以上，除了西藏沒有用戶，我們的產(chǎn)品全國省市都有用戶，應用的品種基本上覆蓋了食用菌，包括 平菇 ，香菇，木耳， 羊肚菌 ，秀珍菇，靈芝，銀耳，灰樹花，雞腿菇，黑雞樅，竹蓀，茯苓，天麻等。很多用戶積極主動地反饋應用信息，表達使用后顯著的效益效果情況。大家對縮短蒸料時間，減低污染率，增產(chǎn)和改善菇品質(zhì)方面的顯著效果產(chǎn)生了深刻印象。
現(xiàn)場，不少參會代表聽了張賀迎董事長對增菇酶的詳細介紹后對購買增菇酶產(chǎn)生了很強的興趣，希望能夠與康而沃生物公司建立合作關系，讓增菇酶真正成為菇農(nóng)增收致富的好產(chǎn)品。
最后，張賀迎董事長認為，現(xiàn)在是技術融合和跨界競爭的時代，業(yè)內(nèi)認為不可改變的標準工序，在局外人看來有更高效的方式和方法，或者有更好的想法，至少有要改變的愿望，他山之石可攻玉。
關 鍵 詞： 三門峽 張賀迎 專題會議
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