近日,記者走進蘭西縣紅光鎮義發村的棚室作物區，一棟棟溫室大棚映入眼簾，蘭西康農瓜菜合作社棚室內農戶正忙著采摘大球蓋菇。據合作社理事長李東輝介紹，經過幾年的發展，現在大球蓋菇的種植面積已達30畝，一年可培育兩茬，每茬畝產1萬斤，成品以訂單的形式銷往北上廣等大中城市，每棟每茬純收入2萬元左右。
2013年，李東輝一開始選擇種植蘑菇的原料就盯上了農家的廢棄秸稈。李東輝說：“近年來國家出臺政策鼓勵秸稈再利用和加大空氣質量治理的力度，各家各戶都有的廢棄秸稈，原料便宜，還保護環境。咱要真能把它做成原材料使，可就解決大問題了。”
為了用秸稈種出蘑菇，李東輝可是沒少下功夫，他買了許多種植蘑菇的書籍苦心鉆研，還專門到福建、遼寧、安徽、河南等地去學習，回來后根據所學到的知識，用不同的原料配比一次次進行試種。
據李東輝介紹，他種蘑菇的原料里廢棄秸稈的比例達到了70%以上。種植的時候，要在地上先鋪一層水稻稈，再將收回來的玉米秸稈腐蝕后鋪上，放上菌種，再鋪上一層水稻稈，避免了陽光的照射，這樣長出來的蘑菇是從土里長出來的，比普通菌包的營養價值更高，不僅把秸稈的營養吸收了，還吸收了土里的礦物質成分，口感更好，銷售得也快。
據了解，該合作社今年種植大球蓋菇30畝，預計要用30多萬斤秸稈，畝產大球蓋菇1.1萬斤左右，每畝凈收入達兩萬元以上，這些大球蓋菇將會集裝成箱銷往哈爾濱周邊以及上海等多個地區。
大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇之一。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，肉質滑嫩，營養豐富，口感極好，堪稱是“素中之葷”的全價營養保健食品。赤松茸原生長在東北、四川等地高寒區域的赤松樹根部，加之菌蓋呈酒紅色，因此得名。這種食用菌口感嫩滑、味道鮮美，烹飪方法簡單易學，清炒、煲湯、涮鍋等都好吃，而且營養豐富。 除了直接食用，采摘下的赤松茸還在這里被加工成烘干品和腌制品。是我國近幾年剛剛興起的食用菌新秀。
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