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    大球蓋菇，是中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所培育的菌類新品種，該品種具有產(chǎn)量高、栽培簡(jiǎn)易、市場(chǎng)價(jià)格好等優(yōu)點(diǎn)。大球蓋菇屬珍稀品種，因其外表酷似名貴野生食用菌松茸而得名。食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、健腦益智和抗癌等作用。云茸具有爽、滑、嫩、脆等特點(diǎn)，入口絲滑有嚼勁，香氣宜人，食用方法多樣化，炒、煮、炸均可，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受消費(fèi)者歡迎。

    據(jù)了解，卡蒲毛南族鄉(xiāng)冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，無(wú)任何工業(yè)、空氣、水源污染，土壤、氣候、雨水等各方面條件都很好，為大球蓋菇食用菌的生長(zhǎng)提供及其優(yōu)越的環(huán)境。目前，該基地試種20畝大球蓋菇取得成功，接下來(lái)將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，預(yù)計(jì)種植規(guī)模達(dá)800余畝，通過(guò)和群眾簽訂三年土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，為群眾提供種植技術(shù)培訓(xùn)，吸收當(dāng)?shù)厝罕姷交貏?wù)工，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，提高群眾收入，助力卡蒲毛南族鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)。

    “我們采用原生態(tài)野生種植技術(shù)、全程對(duì)種植土壤，種植過(guò)程做檢測(cè)。做到絕對(duì)綠色、有機(jī)、無(wú)污染。”據(jù)貴州創(chuàng)眾興生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人介紹，大球蓋菇不同于其它食用菌，可直接利用生料基料發(fā)酵，在農(nóng)田、果園、林地等野外條件下進(jìn)行栽培，生產(chǎn)的食用菌具有自然、生態(tài)的特點(diǎn)，品質(zhì)與口感較好。而且，該生態(tài)栽培模式，在生產(chǎn)食用菌的同時(shí)，將鋸末、秸稈、糞便等有機(jī)廢棄物還田，3個(gè)月可見(jiàn)效，一年可以種兩季，不用搭建大棚，原生態(tài)種植，具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)土壤的持續(xù)高效利用也有重要意義。