河北省平泉市矛蘭溝鄉燒鍋營子村李振興，4年前還是貧困戶，如今通過種植食用菌買了新房、開起了汽車。李鳳瑞除了是食用菌種植大戶，還有個特殊的身份——食用菌研究會會員，他是個入會十五六年，帶動全鄉種植戶發展食用菌的“標兵”。
“未來，平泉會有越來越多人通過食用菌產業發家致富。”平泉市食用菌研究會會長梁希才的底氣絕非憑空而來，“我們選育馴化的香菇品種‘808’‘0912’是目前北方地區的主栽品種，栽培比例約占80%。”
據了解，平泉市食用菌研究會是一家民營科研單位，卻具備了品種選育、栽培技術研發、人才培養一整條完善的科研產業鏈，對平泉市食用菌產業的科技貢獻率達到了70%。同時，研究會還下設經濟實體希才應用菌科技發展公司，以及帶動貧困戶增收的載體平泉市興科食用菌專業合作社。
“這一茬香菇品質好、產量高，收益肯定錯不了。”在研究會種植基地的出菇棚里，梁希才看著新出的香菇很高興。他特意強調了“這一茬”，原來是因為當下正值高溫季節，一般情況下，好食用菌品種也很難獲得好品質和高產量。那么，“這一茬”高產高效的食用菌是怎么實現的？
“食用菌適宜冷涼氣候，溫度高了品質就差。我們也一直在探索降溫技術。”如今，燒鍋營子村種植戶李鳳瑞50畝地全部用上了食用菌研究會結合生產實際、參考國外先進出菇棚研制而成的新一代出菇棚，雙層綠白膜、棚頂兩條通風帶，室外37℃，棚內27℃，難題迎刃而解。
對于農民最關心的產量問題，食用菌研究會更是反復試驗，尋找菌棒中能直接影響食用菌產量的氮元素的最佳配比。“菌棒中氮元素的主要來源是麥麩，我們把香菇菌棒中的麥麩添加量從20%提高到了22%。”梁希才介紹，“別小看這2%，它可以使香菇產量提高5%-8%。”
然而，新的問題也隨之而來。試驗結果表明，單純提高麥麩含量，菌棒污染率也隨之增加。經過反復試驗，食用菌研究會終于摸索出既能提高麥麩添加量，又不會增加污染率的兩全辦法。“原來整個發菌期刺孔3次，現在刺孔4次，菌棒內部含氧量增加了，菌絲也就能健壯生長了。”梁希才欣喜地發現這個小技術能給產業帶來質的改變。
科技興農，最重要的還是打通“最后一公里”。平泉食用菌研究會雖不是“國家隊”，卻擁有一支300人的技術推廣“標兵”隊伍。
李鳳瑞除了是食用菌種植大戶，還有個特殊的身份——食用菌研究會會員，他是個入會十五六年，帶動全鄉種植戶發展食用菌的“標兵”。
“起初我也不懂種植技術，通過參加研究會開展的各項培訓，一點點學會了專業技能。”李鳳瑞回憶，“有時把專家‘請進來’，有時讓我們‘走出去’，隨著新品種、新技術的普及推廣，我們也在不斷‘充電’。同時，對于經濟困難的貧困戶，菌種、菌棒等物資研究會都會以成本價出售給他們，并在發菌、出菇等關鍵時間節點派技術員前來指導。”
“去年9月底，我種了3畝食用菌研究會新培育的羊肚菌，成本低、效益高，一畝地出菇400-500斤，每斤賣到了80元，今年我打算擴大種植面積，種到10畝。”看到李鳳瑞示范種植得如此成功，周邊種植戶也鉚足了勁兒，再過一個多月就開始播種。“食用菌研究會80%以上的品種和90%以上的技術，都是通過我們這些會員一點點擴散出去的，由此讓很多貧困戶擺脫了貧困。”李鳳瑞在覺得光榮之余，更感到肩上的責任。
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