5月26日上午，食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展專題研討會(huì)在河北保定召開。組委會(huì)邀請(qǐng)到了食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家張金霞、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙、上海大山合集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)毛傳福、河南世紀(jì)香食用菌公司董事長(zhǎng)李彥增四位行業(yè)知名專家及企業(yè)家到會(huì)做了主旨演講，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，碰撞出更多智慧火花！
會(huì)上，食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家張金霞作了《我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)》的主題報(bào)告，她指出，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過改革開放近30多年的發(fā)展，由傳統(tǒng)的庭院栽培模式逐步向農(nóng)業(yè)專業(yè)化和工廠化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，栽培種類不斷增多，食用菌產(chǎn)業(yè)布局出現(xiàn)南菇北擴(kuò)，冷涼氣候區(qū)域優(yōu)勢(shì)凸顯;產(chǎn)業(yè)集群形成，效應(yīng)顯著。但近年食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中存在產(chǎn)業(yè)鏈條斷裂、產(chǎn)銷在科學(xué)認(rèn)知上的缺位等問題。目前，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，精準(zhǔn)扶貧政策，以及“一帶一路”戰(zhàn)略的發(fā)展大背景下，食用菌產(chǎn)業(yè)將會(huì)迎來發(fā)展機(jī)遇，為此，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該由規(guī)模擴(kuò)張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)設(shè)施化、規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化、信息化發(fā)展步伐，實(shí)現(xiàn)食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合，創(chuàng)造新的效益空間。
食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家張金霞
隨后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙指出目前食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的七個(gè)技術(shù)難題。包括培養(yǎng)料高效轉(zhuǎn)化、品種退化與菌種復(fù)壯、優(yōu)良品種高效選育、重金屬污染防控、工廠化與栽培環(huán)境控制技術(shù)、保鮮加工與活性物質(zhì)累積、共生食用菌馴化。現(xiàn)場(chǎng)，邊教授提到菌渣再利用栽培食用菌在我國(guó)推廣起來還比較緩慢，目前傳統(tǒng)栽培品種香菇袋栽生物學(xué)效率70-120%，培養(yǎng)料干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化僅10%。此外，他談到，食用菌行業(yè)菌種退化比較嚴(yán)重。上世紀(jì)80-90年代使用的香菇、黑木耳、平菇等品種，現(xiàn)在大多數(shù)已經(jīng)不再使用。任何一個(gè)新品種在推廣8年-10年之后，產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低，不再具有使用價(jià)值。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙
上海大山合集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)毛傳福在會(huì)上對(duì)于2017年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)談了自己的一點(diǎn)看法。他認(rèn)為在新常態(tài)下，要立足本地資源，秉性差異化定位，分別滿足不同市場(chǎng)渠道需求。同時(shí)，要加強(qiáng)食用菌一、二、三產(chǎn)的融合，以滿足消費(fèi)者的生活需求來重點(diǎn)開發(fā)食用菌精深加工產(chǎn)品，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品從食材到快消品的消費(fèi)升級(jí)。此外，他強(qiáng)調(diào)，這兩年一些貧困地區(qū)實(shí)施食用菌精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目不是輸血，因?yàn)閮H僅輸血容易返貧，只有具備造血功能才能成為基業(yè)長(zhǎng)青的產(chǎn)業(yè)，才能富民強(qiáng)縣，員工增收，企業(yè)增效果。
上海大山合集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)毛傳福
最后，河南世紀(jì)香食用菌公司董事長(zhǎng)李彥增談到當(dāng)下食用菌企業(yè)如何借助“一帶一路”戰(zhàn)略 拓展國(guó)外食用菌市場(chǎng)。他通過對(duì)俄羅斯、歐洲，東南亞，南美的部分國(guó)家和地區(qū)的食用菌種植情況可知，國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)食用菌的需求量是巨大的。食用菌國(guó)際投資前景廣闊，并且在國(guó)外已基本實(shí)現(xiàn)了食用菌工廠化栽培對(duì)傳統(tǒng)栽培模式的替代，而我國(guó)正處于工廠化栽培快速替代傳統(tǒng)栽培模式的過渡時(shí)期。近年來，不少食用菌企業(yè)開始“走出去"，到“一帶一路”沿線國(guó)家投資建廠。世紀(jì)香公司響應(yīng)國(guó)家一帶一路的號(hào)召，已經(jīng)在俄羅斯圣彼得堡建設(shè)填補(bǔ)俄羅斯空白的《食用菌工廠化生產(chǎn)及精深加工基地建設(shè)項(xiàng)目》，通過這一陣地將帶動(dòng)世紀(jì)香的更多產(chǎn)品出口到歐洲等更多國(guó)家和地區(qū)。
河南世紀(jì)香食用菌公司董事長(zhǎng)李彥增
大會(huì)交流中，專家和企業(yè)家們提出不少真知灼見，為我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了新思路和新理念。
食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展專題研討會(huì)是河北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)國(guó)際食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會(huì)會(huì)期舉辦的系列活動(dòng)之一。本屆大會(huì)由中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)、河北省農(nóng)業(yè)廳、保定市人民政府和中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)共同主辦，中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)、食用菌市場(chǎng)編輯部、保定市農(nóng)業(yè)局、阜平縣人民政府聯(lián)合承辦。會(huì)期舉辦了產(chǎn)品展示、專題報(bào)告活動(dòng)、項(xiàng)目推介、參觀考察等內(nèi)容。經(jīng)過17年的沉淀和創(chuàng)新，菌博會(huì)憑借會(huì)展規(guī)模大、參展品種多、會(huì)展內(nèi)容實(shí)等展會(huì)特點(diǎn)，成為食用菌行業(yè)最權(quán)威、規(guī)模最大的展會(huì)。
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