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    據(jù)外媒報道，目前，英國科學家們在研究一個新課題時發(fā)現(xiàn)灰蓋鬼傘中有種具有抗生素性質(zhì)的蛋白質(zhì)，它可以殺死許多病原體細菌。此類抗生素可與傳統(tǒng)的抗生素相媲美，具有相同的效果，而不同點在于，傳統(tǒng)的抗生素通常是非蛋白質(zhì)有機化合物。
    此項研聚集了多國名校的微生物學家和分子生物學家，比如蘇黎世大學和波恩大學等。此項目的負責人真菌學教授馬庫斯表示，研究人員是在馬糞中的灰蓋鬼傘（Coprinopsis cinerea）中發(fā)現(xiàn)這種蛋白質(zhì)的，其具備殺死細菌的能力致使細菌無法建立新的細胞壁，并且非常穩(wěn)定，當加溫至100度并持續(xù)小時或者進行蛋白質(zhì)降解后仍能保持穩(wěn)定狀態(tài)。研究人員認為，該蛋白質(zhì)具有極其緊湊的三維結(jié)構(gòu)，不僅可以應用在醫(yī)學上殺菌，也可以應用在食品行業(yè)中。