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    本網(wǎng)訊（記者 李敏）根據(jù)美國(guó)蘑菇理事會(huì)委托蒂莫西J理查茲博士做的食用菌消費(fèi)報(bào)告顯示，美國(guó)蘑菇消費(fèi)量開(kāi)始出現(xiàn)回升趨勢(shì)。
    美國(guó)的蘑菇消費(fèi)量從2005年起一直呈持續(xù)下降趨勢(shì)，同時(shí)蘑菇銷售價(jià)格呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。為了扭轉(zhuǎn)這一局面，由加利福尼亞種植者資助，美國(guó)蘑菇理事會(huì)積極參與零售促銷活動(dòng)、消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)的研究以及餐飲業(yè)的推廣。目的是加強(qiáng)種植者的積極性，促進(jìn)美國(guó)蘑菇的營(yíng)銷活動(dòng)。對(duì)美國(guó)相關(guān)市場(chǎng)包括零售市場(chǎng)各種類和類型（有機(jī)或常規(guī)）蘑菇、餐飲業(yè)市場(chǎng)以及配送服務(wù)等方面進(jìn)行了全面的調(diào)查工作。
    這一報(bào)告從各個(gè)角度分析了營(yíng)銷蘑菇消費(fèi)的因素以及種植者和經(jīng)銷者應(yīng)該注意的方面。從報(bào)告反映出來(lái)的情況看，銷售價(jià)格對(duì)大眾消費(fèi)而言有著非常大的影響。據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)顯示，蘑菇的零售價(jià)格如果上升10%，那需求預(yù)期蔣相應(yīng)下降10.24%。因此，面向大眾消費(fèi)的種植者和經(jīng)銷者要重視零售價(jià)格對(duì)市場(chǎng)的影響。