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    香菇、銀耳里藏著“養(yǎng)生糖”，防病毒、抗衰老、護(hù)血管……別再錯(cuò)過(guò)了

    發(fā)布時(shí)間：2023-03-17

      來(lái)源：我是大醫(yī)生官微

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     糖是我們生活中離不開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于糖尿病高發(fā)，許多人“聞糖色變”。不過(guò)，有一種糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這種糖就是植物多糖。科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究顯示，許多植物多糖都具有生物活性，不僅能增強(qiáng)免疫功能，還具有一定調(diào)節(jié)血糖血脂、抗衰老、防病毒的作用。
    香菇多糖：免疫好幫手
    香菇的主要成分是多糖類(lèi)和不飽和脂肪酸，其中香菇多糖是一種特殊的“免疫增強(qiáng)劑”：一方面它能直接對(duì)免疫系統(tǒng)中的白細(xì)胞、T細(xì)胞等發(fā)揮激活和促進(jìn)作用；另一方面，它還可以刺激人體網(wǎng)狀細(xì)胞和白血球釋放干擾素，干擾病毒的傳播和復(fù)制。
    研究發(fā)現(xiàn)，在流感高發(fā)季，補(bǔ)充攝入一些香菇多糖，有助于降低流感發(fā)病率；即便受到感染，也能加快身體痊愈。
    此外，香菇有“百菇之王”的美譽(yù)，其維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助于人體鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其是干香菇含量更為豐富。
    銀耳多糖：養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚佳品
    銀耳是藥食同源的好食材，它富含的銀耳多糖，能降低人體心肌組織以及體表皮膚的脂褐素含量，幫助美容養(yǎng)顏。
    脂褐素又叫老年素，沉積在心肌、肝臟等處會(huì)導(dǎo)致器官代謝減緩、加快衰老、功能減退；脂褐素沉積在皮膚細(xì)胞中，就容易生成老年斑，使皮膚粗糙、老化、皺紋增多。
    另外有研究發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖可以將胰島素在動(dòng)物體內(nèi)的作用時(shí)間，從3～4小時(shí)延長(zhǎng)至8～12小時(shí)，因此建議糖尿病患者適量常吃銀耳。（來(lái)源：我是大醫(yī)生官微）

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