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     近年來，依托良好的自然生態(tài)條件、豐富的資源優(yōu)勢和良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，福建省三明市尤溪縣將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鄉(xiāng)村振興發(fā)展的突破口，按照“長遠(yuǎn)規(guī)劃、合理布局、綠色循環(huán)”的發(fā)展理念，持續(xù)做大做強(qiáng)黑木耳產(chǎn)業(yè)，讓黑木耳成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏?ldquo;金耳朵”，鄉(xiāng)村振興迎來新氣象。
助振興 木耳“托管”農(nóng)戶增收
     尤溪縣素有“閩中明珠”之美譽(yù)。在這片山清水秀的土地上，生長有野生和人工栽培的食用菌品種多達(dá)30余種，優(yōu)良的生態(tài)條件也為黑木耳產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展提供保障。
     20世紀(jì)90年代，尤溪縣一度成為當(dāng)時(shí)全國食用菌產(chǎn)值超億元的縣(市)之一。但黑木耳的種植卻曾因技術(shù)停滯不前、生產(chǎn)處于小而散的狀態(tài)，整體上缺乏競爭力。
     從2012年開始。尤溪縣從浙江等地引進(jìn)黑木耳新品種栽培獲得成功，從而帶動(dòng)全縣菇農(nóng)種植黑木耳積極性，黑木耳產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。近五年來，尤溪黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展已進(jìn)入“黃金期”，成為農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效、鄉(xiāng)村振興的支撐產(chǎn)業(yè)。
     青山綿延，碧空當(dāng)頭。走進(jìn)尤溪縣洋中鎮(zhèn)后樓村的黑木耳種植基地，一列列菌棒整飭有序，菌棒上綻出朵大肥美、鮮亮干凈的黑木耳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好似一株株墨色的拂塵。農(nóng)戶們正在進(jìn)行采收、裝籃、搬運(yùn)等一系列工作，靜謐的鄉(xiāng)村流溢著一派豐收喜悅的景象。
     后樓村是尤溪縣發(fā)展黑木耳最早的村落之一，現(xiàn)每年的種植規(guī)模呈不斷擴(kuò)大趨勢，該村已將黑木耳列為“一村一品”的重要產(chǎn)業(yè)。小小的黑木耳托起村民心中致富夢，也為尤溪縣鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)力。
     2019年，尤溪縣將黑木耳菌包專業(yè)化生產(chǎn)托管服務(wù)環(huán)節(jié)納入財(cái)政補(bǔ)貼范圍，2020年，創(chuàng)新開展黑木耳生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)試點(diǎn)項(xiàng)目取得實(shí)效，2021年，在全縣范圍內(nèi)推廣，全縣共涉及10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、15家黑木耳社會(huì)化服務(wù)主體承擔(dān)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)項(xiàng)目任務(wù)，通過開展黑木耳生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)項(xiàng)目解決了讓黑木耳菌棒生產(chǎn)一家一戶的小農(nóng)戶“頭疼”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，切實(shí)提高產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效與農(nóng)民增收。
     近年來，尤溪縣黑木耳發(fā)展規(guī)模持續(xù)壯大，產(chǎn)量、效益同步提升。從2018年的2500萬袋發(fā)展至如今的5000萬袋，產(chǎn)值由原來的1.2億元提高至如今的2.5億元。尤溪縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，超過13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50多個(gè)村從事黑木耳生產(chǎn)，形成以小木耳帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。
探新路 產(chǎn)業(yè)升級(jí)“豐景”無限
     近年來，尤溪縣黑木耳產(chǎn)業(yè)按照“長遠(yuǎn)規(guī)劃、合理布局、全面發(fā)展”的總體要求，緊緊圍繞省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園和省級(jí)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建發(fā)展契機(jī)，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型探新路、謀發(fā)展。
     尤溪縣通過引進(jìn)食用菌出口加工企業(yè)為龍頭，實(shí)行“公司+基地+合作聯(lián)社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，由基地配備清潔水源、耳床防雜草泥沙、網(wǎng)架曬場等一系列標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)措施，帶動(dòng)全縣黑木耳提質(zhì)增效和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時(shí)，為黑木耳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)提供專業(yè)化的專項(xiàng)服務(wù)，進(jìn)一步完善專業(yè)化分工服務(wù)。按照統(tǒng)一原料采購、統(tǒng)一供應(yīng)菌袋、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一產(chǎn)品收購、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一品牌銷售的“六統(tǒng)一”要求，新建祥泰、雙興、綠家園等公司日產(chǎn)3萬袋以上黑木耳菌包全自動(dòng)化生產(chǎn)線15條，年供應(yīng)黑木耳菌棒達(dá)1500多萬棒，帶動(dòng)全縣農(nóng)戶500戶發(fā)展黑木耳種植，由專業(yè)菌包生產(chǎn)大戶向菇農(nóng)供應(yīng)菌包，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化分工，節(jié)約成本300萬元以上。
     2018年，尤溪縣引進(jìn)的福建昌利農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、福建安豐生物科技有限公司2家主要以黑木耳等食用菌出口加工為主，2019年，出口創(chuàng)匯達(dá)1700萬美元。2019年，福建安豐生物科技有限公司新建黑木耳等食用菌深加工提取項(xiàng)目，對(duì)黑木耳等食用菌產(chǎn)品進(jìn)行精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，大大提升產(chǎn)品附加值。
     黑木耳生產(chǎn)由低技術(shù)、低效益向高技術(shù)、高效益轉(zhuǎn)變；經(jīng)營管理由分散型、作坊型向規(guī)模化、設(shè)施化轉(zhuǎn)變；栽培技術(shù)由低標(biāo)準(zhǔn)、無序化向高標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化方向轉(zhuǎn)變，從單純的黑木耳種植到產(chǎn)品深加工、產(chǎn)銷一體化方向轉(zhuǎn)變。尤溪縣黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上，產(chǎn)業(yè)鏈縱深推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)、闊步向前。
“綠”作底 “尤耳”品牌又亮又響
     尤溪黑木耳以“綠”字做文章。依托福建省田伯生物肥有限公司、尤溪縣德豐生物肥有限公司食用菌廢菌棒回收處理示范點(diǎn)建設(shè)，每年可回收黑木耳廢菌棒2500萬袋以上，作為豬場墊料和生產(chǎn)有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。其它廢菌棒由農(nóng)戶自主回收，處理后的菌渣作為有機(jī)肥原料茶果園土壤改良，實(shí)現(xiàn)黑木耳廢棄物的資源化利用和綠色循環(huán)模式。
     依托尤溪縣農(nóng)科所技術(shù)力量，尤溪縣開展黑木耳大棚設(shè)施吊袋栽培、黑木耳廢料回田稻耳連作試驗(yàn)等，探索黑木耳設(shè)施化、資源化利用等栽培新技術(shù)，促進(jìn)尤溪縣黑木耳產(chǎn)業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展。
     “綠”字也為尤溪黑木耳增添了一抹舌尖上的誘惑。尤溪縣充分利用山區(qū)山清水秀無污染的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境條件，生產(chǎn)綠色和有機(jī)黑木耳產(chǎn)品：上乘的尤溪縣黑木耳色澤黑亮、耳大肉厚、鮮嫩脆香、口感爽滑，營養(yǎng)豐富，是真正的綠色無公害食品。
     2018年，尤溪縣黑木耳基地被福建省農(nóng)業(yè)廳、發(fā)改委等四部門認(rèn)定為首批“福建特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。近年來，尤溪縣充分發(fā)揮黑木耳綠色優(yōu)勢，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，鼓勵(lì)黑木耳生產(chǎn)企業(yè)爭創(chuàng)省級(jí)以上品牌，主打“尤耳”區(qū)域公共品牌，努力擴(kuò)大尤溪黑木耳的對(duì)外影響，提升尤溪縣食用菌知名度；通過包裝、宣傳和推介，特別是申請(qǐng)與朱子文化相關(guān)的商標(biāo)、條形碼，打響食用菌品牌，進(jìn)而發(fā)揮品牌效應(yīng)，加大對(duì)尤溪縣食用菌宣傳推廣力度，提高產(chǎn)品市場競爭力。