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“隨著氣溫的升高，合作社的香菇到了高產期，相較往年提前將近一個月。”2月18日，湖北省嘉魚縣觀音寺村最高氣溫將近20℃。嘉魚縣平華食用菌種植專業合作社理事李平華愁容滿面地介紹：由于高產期提前和今年產量擴大，現在，每天可出菇3000斤左右，但是，往年的銷售渠道卻達不到這個量，銷售新鮮香菇成為了目前最大的難題。
     觀音寺村地處嘉魚縣最南端丘陵地區，過去產業基礎非常薄弱。武漢東湖學院駐觀音寺村扶貧工作隊通過引進專業“養菌專家”李平華，采取“村集體+專業合作社+貧困戶”法人模式，幫助該村發展食用菌產業。貧困群眾有了收入來源，村集體經濟收入增長，如今，全村已整村脫貧出列。
     2018年，李平華成立嘉魚縣平華食用菌種植專業合作社，建設基地，帶領貧困戶一起發展食用菌產業。經過幾年的努力，合作社菌棒制造車間、菌棒冷卻室、育菌室、冷庫、成品倉庫等一應俱全，種植的品種主要是木耳、香菇、猴頭菇、雞樅、靈芝等木質菌。同時，食用菌基地不斷壯大，在基地務工或種植食用菌的貧困戶，收入都有明顯增長。
     今年，香菇高產期提前到來，更是讓李平華措手不及，由于香菇、平菇等產品保鮮期較短，加之市場對新貨的接受度高、難以烘干銷售，現在，只能降低大棚溫度、加強通風來緩解出菇速度。