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     眼下，正值反季香菇制棒、發菌時節，在中國食用菌之鄉——河北省平泉市，隨處可見菇農們忙碌的身影，早備料、早制棒、早發菌，確保明年春天早出菇，賣個好價錢，當地村民也因為種植反季節香菇成功脫貧。
     平泉市平北鎮呂泉子村村民過去一直靠種地維持生計，農閑時，四處打零工，自從平北鎮建立起香菇種植園區，他們一直在此工作，一年四季都有活干。
     做好的菌棒經過高溫滅菌，接種后，就進入發菌階段，根據香菇品種不同、菌齡長短，發菌一般需要3-5個月的時間，這段時期管理的好壞會直接影響出菇質量。
     這里良好的氣候環境和地理位置非常適宜反季香菇種植，2020年，平北鎮發展了香菇近800萬棒。
     據了解，目前，平泉市已經形成集科技研發、高端種植、精深加工等香菇全產業鏈，直接帶動16000多名貧困群眾成功脫貧。