近年來(lái)，印江食用菌現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，依托梵凈山下的好山好水發(fā)展了平菇、木耳、香菇、茶樹(shù)菇、大頭蓋菇5個(gè)食用菌品種，實(shí)現(xiàn)月月有香菇、天天有菇采的格局。園區(qū)吸引了6000余戶農(nóng)戶，2.5萬(wàn)余農(nóng)民參與食用菌生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售和管理。
銅仁市食用菌資源十分豐富，據(jù)調(diào)查，梵凈山區(qū)域大型真菌種類(lèi)計(jì)365種，124屬，41科，可供食用的種類(lèi)達(dá)105種，約占已知貴州食用菌總種數(shù)的43%，常見(jiàn)的有松乳菇、紅汁乳菇、香菇、白粘密環(huán)菌、猴頭、竹蓀、羊肚菌、銀耳、牛舌菌、油菌、冬菇等。
據(jù)悉，銅仁市按照“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，采取股份合作、產(chǎn)銷(xiāo)合作等方式，帶動(dòng)農(nóng)戶投入土地、資金、勞動(dòng)力參與入股分紅，或統(tǒng)一菌棒加工、指導(dǎo)菇農(nóng)分散田間管理、統(tǒng)一市場(chǎng)銷(xiāo)售等方式，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，企業(yè)與農(nóng)戶簽訂利益聯(lián)結(jié)合同，采取最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)，減小菇農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)，保障菇農(nóng)利益，有力激發(fā)了群眾參與發(fā)展食用菌的積極性。
科技是第一生產(chǎn)力，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)科技的應(yīng)用。為此，銅仁市先后與浙江慶元食用菌研究中心、廣東微生物研究所、貴州大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了技術(shù)合作和新品種科技成果轉(zhuǎn)讓協(xié)議，相繼引進(jìn)發(fā)展了香菇類(lèi)、木耳類(lèi)、平菇(含秀珍菇)類(lèi)、金針菇類(lèi)、茶樹(shù)菇類(lèi)、雙孢蘑菇類(lèi)、竹蓀類(lèi)(主要是紅托竹蓀)、灰樹(shù)花類(lèi)等近10個(gè)種類(lèi)，20多個(gè)品種；種植速生林(榿樹(shù))1.5萬(wàn)畝，培育速生林苗圃3000畝；成功研發(fā)了廢舊菌棒循環(huán)利用技術(shù)，將廢舊菌棒二次利用生產(chǎn)食用菌或生產(chǎn)綠色有機(jī)肥料，已累計(jì)生產(chǎn)綠色有機(jī)肥料2萬(wàn)噸。同時(shí)，積極研發(fā)替代原料栽培技術(shù)，對(duì)食用菌栽培的原料進(jìn)行調(diào)配和改良，用棉籽殼、秸稈、玉米芯等替代原料。先后實(shí)施了貴州科技重大專(zhuān)項(xiàng)《武陵山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)科研成果轉(zhuǎn)化》《省科技重大專(zhuān)項(xiàng)資金支持項(xiàng)目》等食用菌科技項(xiàng)目。
在發(fā)展該產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，銅仁市重點(diǎn)在招商引資和培育各類(lèi)食用菌經(jīng)營(yíng)主體上狠下功夫，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，駐得下，留得住”辦法，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。2017年，全市食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)縣到福建、浙江、河南、湖北、黑龍江、吉林、河北、云南等省份進(jìn)行多次考察、學(xué)習(xí)，并引進(jìn)深圳勁嘉集團(tuán)公司、貴福菌業(yè)公司、四川綿陽(yáng)保興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司等多家企業(yè)，主要生產(chǎn)香菇、黑木耳、茶樹(shù)菇、羊肚菌、竹蓀（冬蓀）、灰樹(shù)花等品種，既豐富了產(chǎn)品品種，這些有實(shí)力、有技術(shù)的企業(yè)也起到了帶頭作用。
銅仁市將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與梵凈山生態(tài)文化相結(jié)合，著力打造集生產(chǎn)、觀光、休閑度假、農(nóng)事體驗(yàn)和科普為一體，融現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、旅游觀光于一身的高端生態(tài)農(nóng)業(yè)。建設(shè)了印江自治縣木黃食用菌高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、萬(wàn)山區(qū)高樓坪現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、德江縣高家灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級(jí)農(nóng)業(yè)園區(qū)，并成立興鑫投資公司、惠民擔(dān)保有限責(zé)任公司作為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展融資貸款平臺(tái)，有效解決了園區(qū)發(fā)展融資難題。
全市統(tǒng)一品牌，大力推廣“梵凈蘑菇”特色品牌，積極打造“梵凈仙菇”良好形象，有效提升了產(chǎn)品價(jià)值和市場(chǎng)影響力，“梵凈蘑菇”干品優(yōu)質(zhì)食用菌獲得了國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)認(rèn)證，享有“梵凈蘑菇•世界珍品”“梵凈仙菇”等美譽(yù)。2014年，在深圳、上海等5個(gè)大中城市簽訂了“梵凈蘑菇”品牌區(qū)域代理合同，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，上等品出口日韓等國(guó)。
目前，銅仁市食用菌產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，以印江、萬(wàn)山、德江、玉屏為主，實(shí)施食用菌產(chǎn)業(yè)裂變發(fā)展，形成了以香菇、黑木耳為主導(dǎo)產(chǎn)品，秀珍菇、竹蓀和茶樹(shù)菇等特色品種為輔的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。今年，預(yù)計(jì)食用菌種植規(guī)模達(dá)3.1億棒（萬(wàn)畝）以上，同比增長(zhǎng)46.23%以上；總產(chǎn)量22.75萬(wàn)噸以上，同比增長(zhǎng)42.9%以上；總產(chǎn)值18.85億元以上，同比增長(zhǎng)69.82%以上；覆蓋貧困人口1.98萬(wàn)人。
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