近日，記者來到南通興慶食用菌專業(yè)合作社的金針菇種植基地。一下車，遠遠地就聽到基地里傳來的機器轟鳴聲，只見打碎的秸稈堆成小山，幾位工人正有條不紊地往料嘴里倒秸稈，一根根秸稈迅速變成碎屑，裝進口袋碼在了原料區(qū)的一角。基地負責人李陽陽介紹，他們正在制作栽培種的培養(yǎng)基原料。
記者了解到，從制作菌種到培養(yǎng)成金針菇多達9個步驟，而在培養(yǎng)過程中，對于環(huán)境的溫度、濕度、光線以及二氧化碳含量等多個方面要求也是極高。“白色金針菇喜歡暗光，沒有光線是最好的，所以這個地方會比較昏暗。金針菇在發(fā)菌的時候，溫度不要超過23℃到25℃，等長到成品的時候，溫度會更低一點，因此空調溫度較低。而在濕度這方面，我們采用自動加濕系統(tǒng)，保證金針菇的正常生長。”李陽陽滔滔不絕地介紹金針菇生長的整個過程，可是在剛開始踏入這一行的時候，他也是個“小白”。當時第一批金針菇因為沒有注意到溫度這個關鍵問題，在發(fā)菌的時候出現(xiàn)了一種真菌，這種真菌具有一定的殺傷力，阻止金針菇的生長，“從那以后我就得到了教訓，不僅在溫度和濕度方面進行控制，同時也要對金針菇的生長環(huán)境進行定期消毒，這樣我們的金針菇才能健康的生長。”李陽陽說。
別看現(xiàn)在李陽陽說起金針菇來頭頭是道，其實他接觸這個行業(yè)不過才兩年左右，原先在南通開超市，無意中聽客戶說目前的火鍋鮮品銷售形勢紅火，他就萌生了回鄉(xiāng)種植金針菇的想法，并聯(lián)系到山東煙臺做食用菌的公司，經過幾個周期的學習，基本掌握了金針菇種植技術。2016年11月回家建廠，去年4月開始正式運營，可是種植金針菇對于他而言完全是陌生的，倉促上馬的他很快栽了跟頭：“種一袋就浪費一袋，關鍵在滅菌的時候不徹底，溫度過高，它里面就會產生霉菌。”
吃一塹長一智，為了充分掌握金針菇的生長特性，他外出考察學習，把自己關在實驗室里刻苦研究，終于，在他的努力下，金針菇基地走上了正軌，一年能培育10批金針菇，年產量超過80噸，而南通市場每年的金針菇需求量又相當大，因此李陽陽認為基地的發(fā)展前景不錯，他期望著過些年在家鄉(xiāng)形成一個種植食用菌的產業(yè)，自己致富的同時提高村民的收益。
如今，南通興慶食用菌專業(yè)合作社在李陽陽的帶領下，菌菇基地從事了金針菇、平菇、秀珍菇的栽培，并不斷擴大基地建設，在海門川港鎮(zhèn)與三戶人家種植了2000m2的平菇，為他們提供菌棒，提供技術服務，簽訂包回收的合同，取得了較好的經濟效益。
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