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    羊肚菌是國(guó)內(nèi)外一種著名的高檔食用菌，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，是市場(chǎng)上緊缺的食用菌，過(guò)去干品價(jià)格曾高達(dá)每千克2000元。1月19日從中科院昆明植物研究所獲悉，該所專家在羊肚菌種植中又出新招，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)四季生產(chǎn)，這將緩解野生羊肚菌被過(guò)度采集，以及市場(chǎng)供應(yīng)難題。

    近年來(lái)，受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，野生羊肚菌被過(guò)度采集，部分資源瀕臨滅絕。隨著羊肚菌的野生馴化和成功人工種植，市場(chǎng)需求稍有緩解，但羊肚菌的資源保護(hù)問(wèn)題并沒(méi)有徹底解決。因在羊肚菌種植中，產(chǎn)量不穩(wěn)定一直沒(méi)有解決。另外，由于羊肚菌生性喜好低溫，迄今只能在冬季播種春季采收。采收時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)旺季產(chǎn)品積壓，賣不上好價(jià)錢(qián)的問(wèn)題。

    如何實(shí)現(xiàn)羊肚菌高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)種植？如何避免旺季產(chǎn)品積壓、淡季鮮菇緊缺的狀況？如何實(shí)現(xiàn)羊肚菌重要節(jié)假日按期供應(yīng)？昆明植物研究所科研人員對(duì)羊肚菌栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了科技攻關(guān)，通過(guò)近二十年的潛心探索，高級(jí)工程師趙琪等研究人員研制出了四季種植羊肚菌的新方法。

    研究人員選育獲得優(yōu)異栽培種質(zhì)20余株，借助基因手段解決了羊肚菌菌種質(zhì)量和穩(wěn)產(chǎn)菌株檢測(cè)難題，突破了羊肚菌大田種植中因?yàn)榉N質(zhì)差異而引起的產(chǎn)量不穩(wěn)定的技術(shù)瓶頸。創(chuàng)新了羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化大田生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)出了一系列“標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式”和“幼菇標(biāo)準(zhǔn)化管護(hù)技術(shù)”，打破了傳統(tǒng)的“冬播春收”模式。此外，結(jié)合云南“十里不同天”的地理氣候特點(diǎn)，科研人員提出了“春播夏收”、“夏播秋收”和“秋播冬收”新模式，實(shí)現(xiàn)了羊肚菌大田四季高效栽培，將種植周期由傳統(tǒng)的120–180天縮短至60–100天，成菇率提高20%–30%。在云南、新疆等7省區(qū)累計(jì)示范推廣1萬(wàn)余畝，單季每畝純收入達(dá)8000余元。應(yīng)邀在云南、貴州和新疆等省舉辦羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植技術(shù)培訓(xùn)班，深受廣大學(xué)員歡迎。

    羊肚菌種植是一項(xiàng)投資少、見(jiàn)效快的產(chǎn)業(yè)，對(duì)山區(qū)脫貧致富和農(nóng)業(yè)、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。