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　　本網(wǎng)訊（記者 房琳）高溫平菇生產(chǎn)中，不同氮源對出菇產(chǎn)量和品質(zhì)上有較大的影響。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站為了明確其適宜氮源及添加量，開展了“高溫平菇適宜復(fù)合氮源”的研究。試驗以生產(chǎn)上常用的麩皮和玉米粉為復(fù)合氮源，通過調(diào)整二者的不同比例設(shè)計配方配方。將通過分析不同處理培養(yǎng)料養(yǎng)分變化規(guī)律、子實體形態(tài)、粗蛋白含量及產(chǎn)量、生產(chǎn)成本等指標(biāo)，篩選最佳氮源組合比例，以期為生產(chǎn)提供理論依據(jù)。目前，試驗培養(yǎng)料已開始發(fā)酵，預(yù)計4月20日左右制作出菇棒，5月中旬開始出菇。