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      本網(wǎng)訊 “全氧發(fā)菌技術(shù)，就是利用納米供氧膜技術(shù)，使食用菌菌絲體在有充分氧氣的前提下快速生長。全氧發(fā)菌技術(shù)的核心是利用納米供氧膜技術(shù)，供給其生命成長代謝過程中全部氧氣，也就是說這種供氧方式完全滿足了其生命活動的需要，而且在供氧過程中，由于采用納米膜技術(shù)，氧氣可以進(jìn)入，雜菌則不能侵入。所以，菌種的菌絲體比傳統(tǒng)任一方式培養(yǎng)更滿足其代謝需求，因此，這一新的培菌方式比傳統(tǒng)培菌方式提速50%以上，且菌絲粗壯潔白并富有活力。”日前，在河北廊坊舉辦的食用菌工廠化技術(shù)模式專題論壇上，中盛永基國際生化技術(shù)中心主任孫建國為參會代表介紹了全氧發(fā)菌技術(shù)生產(chǎn)香菇新工藝。孫建國表示，現(xiàn)代全氧發(fā)菌技術(shù)即納米培菌包技術(shù)徹底顛覆了傳統(tǒng)培菌制作擴(kuò)繁工藝流程。該技術(shù)利用數(shù)控裝包壓塊機(jī)裝包壓塊速快、接種速度快、培菌速度快。

    關(guān)于全氧培菌技術(shù)（納米培菌包）在食用菌工廠化生產(chǎn)中的應(yīng)用，據(jù)孫建國介紹，傳統(tǒng)的香菇生產(chǎn)工藝上，費(fèi)用工費(fèi)力費(fèi)時，勞動強(qiáng)度大，發(fā)菌出菇慢。新工藝采用全氧納米培菌包（一種能進(jìn)氧而雜菌又不能侵入的塑料袋，國外最旱用來制作菌種生產(chǎn)的專用培菌包裝袋），菌絲體在氧氣非常充足的條件下生產(chǎn)迅速，菌絲生長有活力，為高產(chǎn)出菇打下了堅實基礎(chǔ)，從而大大縮短發(fā)菌培菌時間，培菌提速50%，能夠使菌絲體快速自然轉(zhuǎn)色，并能迅速現(xiàn)蕾出菇，產(chǎn)量提高30%以上。這種全供氧式香菇栽培新工藝，不但可高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)縮短培菌周期，而且可帶來一系列的工藝優(yōu)勢：接種方便快捷、不用翻堆倒袋、不用多次刺孔培氧。在金針菇工廠化生產(chǎn)中的應(yīng)用上，該項工藝同樣很適用。金針菇也是好氧型真菌，通過數(shù)控裝包壓塊成形，在高溫消毒滅菌后迅速接種，不用套環(huán)扎口，直接開包接種并熱塑密封，發(fā)菌速度是傳統(tǒng)發(fā)菌速度的一倍以上，傳統(tǒng)發(fā)菌需要30-40天，而利用這種全氧新技術(shù)，在適當(dāng)?shù)臏囟拳h(huán)境下，25天左右菌絲體即可發(fā)滿全包，菌絲豐滿健壯，當(dāng)生理成熟后馬上出菇，在出菇過程中不用另行套袋，而真需將全氧菌包上端打開即可，由于菌包上部分是空心的，金針菇子實體也不易倒伏，這比工廠化用瓶栽或傳統(tǒng)袋栽不知要省去多少人工和麻煩。

    在會上孫建國表示，懇望有志于各種食用菌工廠化或家庭小微工廠化生產(chǎn)的同仁們共同探討學(xué)習(xí)，并可以到中盛永基生產(chǎn)試驗基地進(jìn)行現(xiàn)場實地考察調(diào)研。大家攜手為中國食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)的全面提高和健康發(fā)展而不懈努力。