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    本網訊 近年來，松露經常會出現在我們的餐桌之上，越來越多的高品質人士開始品嘗這種昂貴的食物。松露是“西方三大珍味”（另兩者為鵝肝、魚子醬）之一，想要體驗高品質的美食，松露是必須品嘗的美味。
    松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬，大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布于樹底120~150厘米方圓，塊狀主體藏于地下5~40厘米。松露本身吃起來并無特別的味道，但因為散發著特殊的氣味，自古便有許多人為之著迷。現代科學研究數據顯示:黑松露含有豐富的蛋白質，氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及多種微量元素，具有極高的營養保健價值。
    1825年時法國著名美食家布里亞-薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)在其著作《味覺生理學》(Physiologie du Go?t)中便盛贊松露為“廚房的鉆石”。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍饈”，屬于高貴食材之一。據了解，意大利北部地區和中國攀枝花及周邊地區是世界上的兩大野生塊菌天然分布區。攀枝花則是中國塊菌產區的中心區域，年產量占全國近二分之一。因此，攀枝花市也獲得了“中國塊菌之鄉”榮譽稱號。