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    經對出口食用菌企業調研發現，麗水出口食用菌下降主因有：一是外幣貶值沖擊企業利潤，出口積極性大大降低。日本和歐盟是食用菌出口的主要市場，僅2014年，麗水食用菌出口日本、歐盟市場占44.44%。自去年10月以來，歐元、日元持續貶值，分別累計貶值超過20%和15%。在此情況下，即期匯率低于簽訂訂單的匯率，使得企業因匯率變動而蒙受損失。轄區的大自然等食用菌企業表示不愿接來自歐盟、日本的訂單，企業持匯觀望，財務費用大增。二是市場需求疲軟，企業只得降價求市。近期，出口市場整體疲軟，外國客戶由特級產品訂單轉向實惠型的普通產品訂單并不斷壓價，使得出口企業只得主動“讓利”，食用菌產品單價有所下降。再則，高價的牛肝菌等野生菌減產，也是促使出口貨值下滑的一個重要因素。三是美國技術壁壘趨嚴致使企業開拓市場愈發謹慎。自去年9月至今，美國食品藥物管理局加嚴對中國輸美食用菌檢驗，連發多個質量通報，麗水轄區食用菌企業也“名列其中”。因此，轄區企業專注提升產品質量以符合美方要求，進而鞏固原有客戶群，而非開拓新客戶。此外，春節假期期間，企業停工也對食用菌生產、出口造成一定影響。

    作為全國食用菌主產區，下步，麗水轄區的“政檢企”三方將積極應對，有效破解目前的出口困局：一是保安全。依托麗水公共檢測平臺，推動各縣(市、區)平臺全覆蓋，產品檢測項目全覆蓋，提升產品質量安全水平。二是避風險。加強外匯避險知識宣傳，合理運用匯率避險工具減少損失。三是提質量。扶持龍頭企業，推動由原材料、初級產品向深加工、制成品等附加值高、利潤高的產品轉型。