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    本網訊 （記者 劉月皎）美國蘑菇理事會成立的最主要原因無疑是促進蘑菇消費的大眾認可率，使蘑菇類食品被大眾所接受。
    近期美國蘑菇理事協會贊助的“蘑菇與健康峰會”發表研究報告表明只要將蘑菇與牛肉一起制作，人們就會非常喜愛吃蘑菇。
    由NPR提供的這一報告是根據一名廚師制作蘑菇與牛肉不同比例的玉米面肉餅，供測試者們一一品嘗，結果發現蘑菇和牛肉各含50%的肉餅遠遠比只含牛肉，或是幾乎全是蘑菇的肉餅更受試吃者歡迎。
     這并不是一個復雜的研究成果，但值得注意的是人們喜歡蘑菇混合物正如他們喜歡吃牛肉一樣。這表明通過食用蘑菇美國人可以吃的更健康，而且也不用拒絕對牛肉的喜愛而強迫自己轉向蔬菜。這對美國人的全面健康和整個環境都有好處。
      根據蘑菇理事會的報告，能夠接受這一新的飲食理念的包括：高學歷者，高收入者，女性，美食家等。他們可以很好的接受以蘑菇牛肉混合物代替純牛肉成為日常飲食習慣。