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    本網(wǎng)訊（記者：房琳  特約通信員：楊一凡）西峽香菇栽培自1996年大面積推廣栽培以來(lái)，經(jīng)過(guò)十多年的探索，形成了獨(dú)特的“春栽、中袋、棚架、適度規(guī)模”生產(chǎn)模式，特別是在近年來(lái)，西峽縣根據(jù)自己的特點(diǎn)和食品安全的基本要求，探索出“三園四化”的做法，就是“西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”模式。目前，西峽香菇在規(guī)模上、栽培模式上、香菇品質(zhì)上、產(chǎn)量上、生物學(xué)轉(zhuǎn)化上，經(jīng)濟(jì)效益方面都處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，使這成為周邊省市香菇生產(chǎn)的有益借鑒，從而產(chǎn)生了巨大社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。

1  因地制宜、實(shí)事求是的春栽模式

    從1996年以后，西峽香菇的基本模式為：春栽、中袋、棚架、適度規(guī)模。“春栽”即：在每年的2-4月為香菇的栽培時(shí)間；“中袋”即：在借鑒南方小袋和北方大袋的基礎(chǔ)上，根據(jù)本地的氣候確定為18-58cm的中袋；“棚架”即：采用棚架的生產(chǎn)方式；“適度規(guī)模”即：按照每年的勞動(dòng)力情況，每戶種植3000袋左右。據(jù)西峽食用菌生產(chǎn)辦公室數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全縣春栽袋料香菇1.3億袋，戶均種植3100袋。

2  按照出口檢疫要求的西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式

    西峽香菇的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是由2005年開(kāi)始在全縣進(jìn)行推廣后，它的主要內(nèi)容是“五個(gè)統(tǒng)一”，即：“統(tǒng)一基礎(chǔ)規(guī)劃、統(tǒng)一菌種供應(yīng)、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一加工銷售”。到了2008年西峽又根據(jù)形勢(shì)發(fā)展需要在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)建設(shè)的基礎(chǔ)上又提出了“改木質(zhì)棚架為水泥棚架、改水土路面為硬化道路、改臟亂差環(huán)境為主的硬化、凈化、美化”的三改三化基礎(chǔ)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，在食用菌工作發(fā)展的總體思路上又提出了“三園四化”的發(fā)展目標(biāo)，即把標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)建設(shè)成“科普化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的方向發(fā)展”。這就是西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的核心內(nèi)容。
    2011年，全縣已建成標(biāo)準(zhǔn)化香菇生產(chǎn)基地46個(gè)，2012年建成86個(gè)，在建27個(gè)。依托基地，2012年建成食用菌專業(yè)合作社92個(gè)，在建41個(gè)，定期組織菇農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，舉辦各類培訓(xùn)班246次，參訓(xùn)40831人，下發(fā)技術(shù)資料53830份。
    其中寨根香菇標(biāo)準(zhǔn)化基地始建于2009年，2012年建成投入使用，總投資500余萬(wàn)元，占地300畝。在基地建設(shè)中，先后硬化水泥路面1萬(wàn)平方米，架設(shè)電力專線3600米，修筑硬邊渠1500米，加固河壩1200米，打機(jī)井60眼，栽植風(fēng)景樹(shù)3000余棵。基地可容納菇棚3000棚，規(guī)模300萬(wàn)袋，解決320戶菇農(nóng)種植香菇，年實(shí)現(xiàn)收入3000萬(wàn)元，菇農(nóng)年平均經(jīng)濟(jì)效益8.8萬(wàn)元。被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)新農(nóng)村建設(shè)小蘑菇百?gòu)?qiáng)村“，被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“一村一品”示范村鎮(zhèn)。

3  以西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)來(lái)提高產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量

    食品安全和質(zhì)量是視頻行業(yè)的生命線，西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展確立了以質(zhì)量求生存的發(fā)展模式，為了提高產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，依據(jù)《國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)管理辦法》、《國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目目標(biāo)考核規(guī)劃》，結(jié)合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局“關(guān)于加強(qiáng)出口植物源性食品原料種植基地檢驗(yàn)檢疫備案管理”的有關(guān)要求，西峽縣結(jié)合自身香菇種植的實(shí)際情況，制定了《種植基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求》。