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    人勤春來早。在菌鄉平泉，一個因“菌”而成的產業鏈條，處處生機勃勃：在制菌車間，工人們按照標準化生產要求嚴格操作；在生產園區，菇農裝袋蒸菌建園區熱火朝天；在加工企業，一件件美味的菌類食品整裝待發。經過二十幾個春秋，食用菌產業在平泉不斷壯大，有力地促進了農民增收、農業增效，實現了多贏。
    在內蒙古呼和浩特農產品批發市場，盒裝“平泉香菇”每公斤售價達14元，高出同類商品6-9元。上海香菇加工出口企業老板王偉說，平泉香菇價高，因為通過了出口食用菌產品備案，這代表著平泉食用菌產品質量可靠。
    為了提升食用菌產品質量，平泉縣在抓好產業規模發展同時，始終將質量安全作為立菌之本，下大力抓好。到目前，全縣有16家合作社通過無公害認證，9家企業完成有機認證，4家完成綠色認證，5家企業通過出口基地備案，標準化種植面積超20000畝，占總面積85%以上。在生產模式上，逐步向工廠化方向發展，先后建成金稻田、鑫盛源、億園、熱河源等多個食用菌工廠化生產基地，年生產能力10000噸，創產值1.2億元。
    過去，平泉食用菌加工大多停留在烘干、鹽漬等粗加工層次。為了促進食用菌產品的精深加工，實現產品多樣化，平泉食用菌加工企業通過自建或掛靠科研院所，均建立了新產品研發機構，相繼開發食用菌產品8大系列51個類別，全縣食用菌加工轉化率達到60%以上，形成了內外兼顧，高低搭配，長短期結合的產品格局。目前全縣有加工企業40余家，其中省級龍頭企業4家，市級龍頭企業4家，食用菌專業合作社98個，形成了具有帶動力的產業集群。2012年，全縣食用菌產業鏈條產值超過35億元。