食用菌資訊如何挑選優(yōu)良的平菇菌種
發(fā)布日期: 2012-11-24 來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
優(yōu)良平菇菌種的特征是：平菇菌絲白色，濃密，粗壯有力，氣生菌絲發(fā)達(dá)，爬壁能力強(qiáng)，不分泌色素；菌絲生長(zhǎng)速度快，在25℃左右6-7天即可長(zhǎng)滿試管培養(yǎng)基斜面。在低溫下保存，試管斜面上能生產(chǎn)珊瑚狀子實(shí)體原基。其原種和栽培種的菌絲潔白，粗壯，密集，呈羊毛狀向前延伸，爬壁性強(qiáng)，菌絲生長(zhǎng)到一定時(shí)期，可與基質(zhì)（如棉籽殼）結(jié)成均勻的花紋斑。一般在25℃以下培養(yǎng)1個(gè)月左右，在瓶壁處的培養(yǎng)基柱上可形成珊瑚狀的白色原基。在生產(chǎn)上已推廣使用的優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，栽培者在選用平菇的母種、原種和栽培種時(shí)，具備上述特征的為優(yōu)良菌種。如果培養(yǎng)基表面出現(xiàn)大量珊瑚狀小菇蕾，或從瓶蓋縫隙處長(zhǎng)出子實(shí)體，說(shuō)明菌種的菌齡以較大，應(yīng)盡早使用。在用種時(shí)若有珊瑚狀小菇蕾出現(xiàn)，應(yīng)在無(wú)菌條件下予以剔除。若培養(yǎng)基干縮，瓶底處存積黃水，則說(shuō)明菌種已老化，不宜使用。
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