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    江西:食堂員工自采蘑菇烹飪致10人中毒

    發(fā)布時(shí)間:2011-04-20

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        4月16日晚,萬(wàn)安縣某工廠10人食用蘑菇后,出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀,被緊急送往市中心人民醫(yī)院救治。經(jīng)30多名醫(yī)護(hù)人員的全力搶救,10名患者中毒癥狀已明顯改善,目前已脫離生命危險(xiǎn)。
        據(jù)了解,這10名患者均來(lái)自萬(wàn)安縣某工廠職工。16日中午,該廠食堂工作人員采摘了廠內(nèi)腐朽木材上生長(zhǎng)的灰白色蘑菇約1公斤,并將其烹飪成湯,10名職工食用15分鐘后陸續(xù)出現(xiàn)中毒癥狀,不同程度地出現(xiàn)胸悶、煩躁、惡心、嘔吐、腹痛、小 便失禁等不適癥狀,經(jīng)轉(zhuǎn)診至市中心人民醫(yī)院救治。
        醫(yī)院接診后,急診科、人工腎等科室人員迅速組織集體救治,檢查、輸液、灌流、透析……經(jīng)醫(yī)護(hù)人員一夜未眠的觀察和搶救,10名患者病情已趨于穩(wěn)定,目前沒(méi)有生命危險(xiǎn)。
        急診科負(fù)責(zé)人陳軍華提醒市民,三、四月份是蘑菇中毒高發(fā)期,大家在采摘、購(gòu)買(mǎi)食用蘑菇時(shí),一定要注意甄別清楚無(wú)毒和有毒蘑菇。因?yàn)橛卸灸⒐降姆N類(lèi)眾多,特別是曬干后的蘑菇混入有毒蘑菇很難辨別,一旦誤食就會(huì)中毒,后果嚴(yán)重嚴(yán)重的甚至?xí)<吧?duì)于野生蘑菇,專(zhuān)家建議最好是不采、不買(mǎi)、不賣(mài)、不食,以防中毒。
        對(duì)于自行采摘的蘑菇,可以通過(guò)以下幾種簡(jiǎn)單方法鑒別。蔥試法:用蔥在蘑菇蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,證明有毒;煮試法:煮野蘑菇時(shí),放幾根燈芯草、大蒜或者是大米,蘑菇煮熟時(shí),燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒,變黃則無(wú)毒,大蒜或大米變色則證明蘑菇有毒;醋試法:用紙浸濕蘑菇的汁液,滴一滴稀鹽酸或白醋,紙變成紅色或藍(lán)色,則證明蘑菇有毒。

     

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