品種介紹竹蓀
發(fā)布時(shí)間:2006-02-24
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
竹蓀學(xué)名 Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch,俗名有竹參、竹笙、面紗菌、網(wǎng)紗菌、竹姑娘。竹蓀隸屬于腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。竹蓀是一種十分珍貴的食藥兩用菌,由于它的鮮品色澤雪白、菌裙漂亮、清香襲人,被譽(yù)為“真菌皇后”。竹蓀歷史上列為“宮庭貢品”,近代做為國宴名菜,同時(shí)也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定干竹蓀中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%,可溶性無氮傾倒物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。其對(duì)治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果,能防癌抗癌,減肥壯體。還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。古田縣真菌廠于室內(nèi)試栽長(zhǎng)裙竹蓀接種后60天即可采菇,每平方米當(dāng)年收竹蓀干品250--350克. (食用菌市場(chǎng))
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