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　　2003年4月16日，香港大學宣布已完成非典型肺炎病毒的基因圖譜排列，發(fā)現(xiàn)病毒很大可能是來自動物；5月23日，有關(guān)深圳與香港學者的研究表明，動物SARS病毒是人類SARS病毒的前體，果子貍與人類SARS病毒有99％同源性。 　　有關(guān)研究不禁引起人們的擔憂，近日記者就一些相關(guān)問題采訪了幾位長期從事野生動物保護、肉類研究及疾病預防方面的專家。 　　■野生馴養(yǎng)果子貍出售烹食－叫停 　　就近日深圳與香港學者關(guān)于果子貍與人類SARS病毒有99％同源性的研究結(jié)果，中國動物學會秘書長馮祚建提出，果子貍屬哺乳動物食肉目，研究所測出的病毒是出現(xiàn)在野生還是馴養(yǎng)的果子貍體內(nèi)，還有待進一步研究。但對于目前飼養(yǎng)的果子貍應停止市場供應，更不能食用野生果子貍。馮祚建告訴記者，在發(fā)達國家，不提倡飼養(yǎng)也不食用野生動物，這是值得借鑒的。 　　■野生動物和基因重組動物－別碰 　　SARS疾病的詭秘面紗正在漸漸被揭開，人們了解到，冠狀病毒主要感染脊椎動物，并且非典病原體與流感病毒有很大程度的親緣關(guān)系，因此科學家推測這種病毒可能是通過某些動物，包括老鼠、火雞、烏龜、蛇野生動物等轉(zhuǎn)移到人類身上的。 　　那么，人類又該怎樣看待非典與動物的關(guān)系呢？湖北省疾病預防控制中心衛(wèi)生監(jiān)測檢驗防護所副所長唐利軍告訴記者，事實上，人類的很多疾病與動物有關(guān)，如出血熱、狂犬病、瘋牛病、弓形蟲病、血吸蟲病、炭疽病、口蹄疫等，科學家將這類疾病統(tǒng)稱為人獸共患病。有些病原體可能不會引起動物得病，但容易使人得病，如艾滋病、非典等。 　　在動物和人類的關(guān)系中，人類是不是處于弱勢地位？答案是否定的。唐利軍介紹到，科學證實任何傳染病的發(fā)生離不開三個關(guān)鍵因素，即傳染源、傳播途徑和易感人群。傳染源是指各種動物，也包括人；傳播途徑包括動物呼吸的空氣、塵埃、氣溶膠和直接接觸動物等。三個環(huán)節(jié)建立了彼此的聯(lián)系，包括非典在內(nèi)的傳染病就會流行起來。因此，必須通過科學的手段阻斷三者間的聯(lián)系。在沒有找到真正的傳染源動物時，人們的確要與動物保持一定的距離，這些動物包括野生動物和通過各種科學方法導致遺傳發(fā)生變異了的動物，如基因重組動物。 　　唐利軍提出，與人類長期形成共生關(guān)系的動物，是不會對人類有更大危害的，除非人類自身的遺傳突然發(fā)生了變異。而野生動物由于長期遠離人類，隨著自然疫源地的縮小和人類對自然疫源地的侵蝕，尤其是人類生活習慣的肆意，如貪食野生動物，而導致野生動物把人類還沒有認識或者從來沒有與人類接觸過的病原體轉(zhuǎn)移到人身上，使人類成為非常易感的對象。唐利軍認為，廣東人喜歡吃野生動物，包括嚙齒動物，而SARS病毒的基因序列與老鼠的親緣關(guān)系達60％以上，因此人們自然會聯(lián)想到為什么非典是從廣東最先爆發(fā)的。 　　基因重組動物對于人類來講，也由于通過科學的方法而改變了原有動物的遺傳結(jié)構(gòu)，成為新的動物品種。很可能是科學家沒有引起足夠的重視和嚴格的控制，導致新的動物品種流入人類社會，而不同動物體內(nèi)的冠狀病毒偶爾會交叉?zhèn)鞑ゲ⒔粨Q基因生成變種，并形成對人類或動物感染性很強的新病毒，導致非常嚴重、傳播廣泛的傳染病。因此，要遠離很少接觸和從來沒有接觸的動物，使傳染源、傳播途徑和易感人群三者之間無法建立聯(lián)系，只有這樣才能控制如非典這樣的新流行性傳染病。 　　■家畜家禽－沒事 　　在非典時期，許多人不敢再吃肉類食品，西南農(nóng)業(yè)大學食品科學學院院長李洪軍為此糾正說，家畜家禽沒問題。因為數(shù)千年來，人類與馴化畜禽間已建立了相對和諧的共生關(guān)系，譬如常吃豬肉，可是豬瘟這種疾病并不會發(fā)生在人身上。要注意的是，有一些人畜共患疾病，比如由豬丹毒菌引起的豬丹毒、牛結(jié)核桿菌引起的牛結(jié)核等都會對人體造成危害。但是這些都可通過對飼養(yǎng)家禽的場所進行科學消毒以及經(jīng)過檢疫等科學方法加以防止。需要提醒的是，人類與野生動物之間卻存在一定的病疫危險性，一些野生動物潛在的疾病人類還不了解，需要進行科學的安全性評價。 　　■食品SARS病毒－未見 　　中國農(nóng)業(yè)大學肉類專家南慶賢介紹，截止目前食品中還未發(fā)現(xiàn)SARS病毒。據(jù)中國消費者協(xié)會近日信息，中國消費者協(xié)會委托中國進出口商品檢驗技術(shù)研究所轉(zhuǎn)基因食品檢測技術(shù)研究中心，采用該中心最新研究成功并通過國家鑒定的“食品、動植物及其產(chǎn)品中的非典病毒檢測方法”，對在北京市場隨機抽取食品樣品是否受到SARS病毒污染進行了檢測，檢測結(jié)果顯示，全部樣品的“非典”病毒檢測結(jié)果均為陰性。 　　■“兩個健康”杜絕新病毒突襲－遵循 　　馮祚建認為，與野生動物親密接觸的人是非常危險的。動物體內(nèi)病毒感染性大，很容易傳染給人，但要明確會傳染到什么程度是一門需要長期研究的學問。縱觀人類與野生動物世界，病毒性傳播是主要，譬如瘋牛病、腦炎等。如果人們的生活方式不加以約束，隨著環(huán)境的變遷，人畜共患疾病隨時都會發(fā)生。保護好人類科學的食物鏈，是預防意外疾患的有效措施。 　　要使未來避免這種狀況重來，目前有一種觀點：即兩個健康：一是地球健康，也就是說生態(tài)環(huán)境要健康；二是人類自身健康，包括人的飲食健康：對野生動物不抓、不售、不烹、不吃。